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普洱茶的山野气韵是什么?山野韵的表现在哪些方面?

时间:2021-05-11 16:03来源:生茶张古树普洱 作者:佚名浏览:
普洱茶的山野气韵是什么?山野韵的表现在哪些方面?
我们都知道普洱茶具有自己独特的个性,特别是老树,更能给人带来一种神秘的魅力。说到这里,有很多友都不是太能理解普洱茶的山野气韵,那什么是山野气韵?
 
提起山野,给人的第一印象就是远离人群的衣食住行的各种气息,自然、野性还带着一点与共生圈万物完美的混杂气息。
 
茶叶的山野气息,一般跟生态有关,生态越好越自然,越远离人群的茶树采摘的茶叶更有山野味。
 
刚开始,喝茶的时候生茶张也不太理解这是种什么感觉?也是多喝多了解之后,现在让我说的话,就是喝下去之后,仿佛置身森林中的感觉。
 
若具体说这是什么感觉,那就是茶友们爬山时,想想自己当时呼吸到的气息,就有种那味的感觉了。
 
用专业的术语形容普洱茶的山野气韵,其实茶的山野气韵也就是茶的一种清凉的苦底味。
 
而且这个苦底和导致普洱茶产生苦涩感的茶多酚和咖啡碱无关,它属于一类苷类物质。这类物质在原生态的野生茶中含量丰富,特别是树龄越大的茶,含量越多。
 
越是生长在深山老林,物种多样性丰富,远离病虫害,茶树生长周期长,树龄足的古树茶,山野韵味越足。
 
山野韵的冲泡表现
 
香气:香气浓酽,迅速弥漫有扩散性。时有松香、芒草香、菌香、野兰花香等异香或者混香出现,香气独特但不惹人厌烦。
 
汤感:饱满、醇厚,有层次,有喉韵,有些喉部会带有凉感。
 
体感:身体反应较其他茶品要明显,时常伴随身体出汗、局部发热、热流升腾等。
 
这样的茶叶,内含物质的丰富度是人工栽培管理的茶叶所比不上的。
 
就像版纳勐海地区的茶树,多长在峻岭深处,做出茶来野韵明显,茶气劲足。
 
勐海普洱茶茶区,勐海普洱茶茶区主要分布在格朗和、勐混、布朗山勐宋、勐往等乡镇,面积较大的有南糯山古茶园、班章茶园、贺开古茶园等。
 
勐海茶历史悠久,茶树资源丰富、优质品种较多。
 
由于勐海县属亚热带高原气候,气候温和,年平均气温为18.7℃,年平均相对湿度78%。
 
具有“冬无严寒,夏无酷暑,年多雾日,光热充足,雨量充沛”的特点,为喜散光的茶树等耐阴作物提供了优越的气候生态环境。
 
造就了优良的茶叶品质,也拥有了适合高品质茶叶生存的良好生态环境。
 
雾多就是勐海的特点,年平均雾日107-160天。
 
浓雾的滋润,使普洱茶的原料大叶茶得以枝繁叶茂,茶味独特、富含多种营养素。
 
勐海县土壤的有机质含量丰富,土质肥沃,极宜茶树生长,茶叶原料兼备良好的生态环保、品质醇厚、营养富集诸多特色。
 
普洱茶原产区保留了许多生长于山野的高大乔木状的栽培型老茶树,良好的生态环境和古老的树龄让这些古茶树吸取了大量的天地精华。
 
茶叶的茶气、茶味、茶香更加的优美而强烈,茶汤甜滑、耐泡,尤其是茶饼、茶汤、杯底香的强烈而持久充满了迷人的魅力,而茶香的多香型多层次更是带有神秘的魅惑。
(责任编辑:茶小仙)
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