一、茶树品种
二、茶叶芽头多
三、茶汤内物质产生化学反应
四、制茶工艺不良
2.揉捻过度。茶叶表皮被破坏得严重，碎沫漂浮最后导致茶汤混浊。
3.走水不透。茶叶中内含水分较高，而其中的活性蛋白非常活跃，如果处理不当，就会让茶叶涩度增加，且影响茶汤。
4.吃火不够。茶叶在杀青过程中，火力不够且时间过短就会导致茶汤明度下降，茶汤不亮且发暗。
5.火工过高。茶叶杀青过程中，火工过头，如果温度过高、时间过于短促，茶叶叶面就会出现许多焦点，导致冲泡出来的茶汤不仅发黑，不透明还伴有焦味。
五、撬茶和投茶
撬茶时如果撬得太碎或者投茶碎茶末比较多，加之冲泡时，注水太快太急，冲泡出的茶汤就容易混浊。撬茶时尽量注意不要把茶叶撬太碎，改进一下撬茶手法。冲泡时碎茶末和茶块的比例应该是1:3。除此之外在注水时要尽量避免直接冲击茶叶，沿盖碗壁匀速旋转注水。两种方法冲泡出来的茶汤从视觉和味觉上会有比较大的差异。
六、发酵期的普洱茶
七、冷却后出现乳凝现象
茶汤冷却后会出现浑浊和乳凝现象，其汤色会呈现浅褐色或者橙色的乳状浑汤现象。拿起杯子晃动，会有像丝络状的物质漂浮在茶汤中。这不是代表您的茶不好，相反有一种说法就是：品质越好的普洱茶出现这种现象的可能性极大，再次加热后茶汤又会由浑转清。
(责任编辑：茶小仙)
