当前位置: 普洱茶 > 普洱茶知识 > 普洱茶存储 >

普洱茶在储藏中应注意

时间:2018-06-23 11:54来源:网络 作者:佚名浏览:
普洱茶在储藏中应注意:温度、湿度、异味等因素的影响 1、温度应以当地环境为主,不刻意的人为干扰温度,自然为主,可长年保持在摄氏20~30度之间,太高的温度反而会使茶叶加速发酵变酸。 2、湿度应人为相应控制,最大湿度不要高于75%。 由于华东一带温暖的海洋性气侯,
 
 
    普洱茶在储藏中应注意:温度、湿度、异味等因素的影响 
 
  1、温度应以当地环境为主,不刻意的人为干扰温度,自然为主,可长年保持在摄氏20~30度之间,太高的温度反而会使茶叶加速发酵变酸。
 
  2、湿度应人为相应控制,最大湿度不要高于“75%”。
 
  由于华东一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,华南一带,在“回南天”,空气里都“挤得出”水来,空气相对湿度在高达95%,所以应更加注意,及时降低湿度,一般的文章会建议:开窗通风,散发水份,和新鲜空气的交换,其实,不对的,开窗,湿度可能更大,要密闭存房间,加一些吸潮的东西,如生石灰、栗炭等,严重的话,就要加抽湿机了。
 
  少量存茶,在高湿天气出现之前,用完好塑料袋套紧,套双层,干燥天气再打开,这也是个简易有效的存茶方法。
 
  东北、华北、西北,以及昆明地区存茶,要适当增加湿度,尤其是冬季,更要增加湿度,北方、西北冬天有暖气,温度很适合茶的转化,但很干,增加湿度到50%左右,就很好了。
 
  在夏天,长江流域,雨水很多,要防止茶叶受潮,高处存放,最好在二楼以上,离墙堆码。
 
  3、不可放在有生活异味和工业异味的环境,如有单独的存放环境就更加理想,保证无异味侵扰。家庭存茶,要远离厨房、卫生间、化妆品、肥皂洗衣粉,以及吸烟环境。
 
  4、干仓茶:干燥仓库存放的茶,转化缓慢,保留茶叶的本身香气,茶面光泽度好,是购茶首选,此类茶,存放过程中,每半年翻动一下,有利于转化,干仓茶转化自然,香气保留得好,苦味、涩味慢慢转化,变得协调,品饮时,滋味不会大起大落。
 
  普洱茶的陈化贵在自然,无需人为的“拔苗助长”,茶中的有益成份经过长年的转化,对人体有刺激性的茶碱,多酚类物质趋于平和,喝来顺口甘甜,但作为茶,苦和涩为本,老茶之所以能生津回甘,就是这些成份并非消失,而只是减弱。
 
  湿仓茶:在高温和高湿的南方仓库存放,过去还存放在四壁流水的防空洞里,霉菌大量滋生,茶表面有可能产生过霉变,这样的茶,经过干仓退仓后,茶表面黯淡无光泽,嗅干茶,“呛”的感觉明显,开汤,汤色转红,甚至很透亮,但无香气,滋味中,有明显“挂喉”的刺激,很不舒服,轻度感冒的人,饮后,咳嗽加剧。
 
  高温高湿双重刺激下,茶叶中本该保留的成份却损失殆尽,留下一些多分子糖类,喝来软弱无力,生津回甘全无,只有些仓味,谓之“老茶”,不过是些有色的,溶解了霉菌代谢物的,无口味的,很“软”的,很“陈”的纤维水而已。湿仓茶已为市场所抛弃,仅在南方局部市场销售,多拿来冒充老茶,茶友们要注意。
 
  所谓的樟香药香参香,大多在湿仓茶里才有,干仓茶极少见。
 
  湿仓茶,结块严重,不人为解散的话,泡到尾水也不散开,这一点,很好辨认。
 
  普洱茶在经历岁月的洗礼之后,最终留下的就是“精”(茶滋,茶韵),“气”(茶香),“神”(茶味,茶本质)。
 
  只有干仓茶才能如此“长命百岁,还能活力依旧”。
 
  普洱茶贵在自然,存放亦然。
 
(责任编辑:润生)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:多酚类 普洱茶 普洱 茶叶 发酵 茶味 湿仓 转化 干仓 
热点排行
相关文章
泡普洱茶用什么茶具好呢?
泡普洱茶用什么茶具好呢?
普洱茶的储存要点
普洱茶的储存要点
普洱茶收藏五大误区
普洱茶收藏五大误区
同品种不同树龄的普洱茶区分
同品种不同树龄的普洱茶区分
云南普洱茶的提神和安神作用
云南普洱茶的提神和安神作用
为什么普洱茶会如此受欢迎呢?
为什么普洱茶会如此受欢迎呢?
古树纯料普洱茶为什么拥有迷人
古树纯料普洱茶为什么拥有迷人
辨别普洱茶熟茶有什么技巧呢?
辨别普洱茶熟茶有什么技巧呢?
普洱茶回甘与回甜的区分
普洱茶回甘与回甜的区分
普洱茶的糖类化合物之解
普洱茶的糖类化合物之解
各季节普洱茶之论
各季节普洱茶之论
干仓普洱茶功效有哪些呢?
干仓普洱茶功效有哪些呢?
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号