茶多酚（GreenTeaPolyphenols，简写为GTP）又名抗氧灵、维多酚、防哈灵，是茶叶中多羟基酚类化合物的复合物，由30种以上的酚类物质组成，其主体成分是儿茶素及其衍生物，是茶叶中具有保健功能的主要化学成分。茶多酚具有抗氧化、防辐射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多种生理活性。
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，为白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿。绿茶中茶多酚含量较高，占其质量的15%～30%，茶多酚的主要成分为：黄烷酮类，花色素类，黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物。其中以黄烷酮类（主要是儿茶素类化合物）最为重要，占茶多酚总量的60%～80%，其次是黄酮类，其他酚类物质含量比较少。
茶多酚的作用与功效
1、有明显的抗氧化作用，茶多酚在清除自由基、抗氧化、抗衰老方面的功效非常明显。2、有一定的降低心血管疾病的风险，因为茶多酚可以降低血液当中的总胆固醇、甘油三酯，从而在降低冠心病、心肌梗死等心脑血管疾病方面的功效非常明显。3、有明显的抗菌作用，对于感染性疾病的预防方面，茶多酚如果适当摄入有非常明显的抗菌作用。
茶多酚含量最高的茶
