当前位置: 普洱茶 > 茶叶茶库 > 其他茶类 >

上好的岩茶茶汤到底是什么样的呢

时间:2023-09-14 17:48来源: 茶人茶话 作者:佚名浏览:
好的岩茶茶汤, 总的来说是甘、醇、鲜、滑。 但细细品赏之下, 则又有许多具体特点。 甘有两种,一是入口即甘,只要是好岩茶,入口就有一种甜滋滋,凉沁沁的味道。但是不像普洱的甘那样,有点腻感。有的品种初品稍有苦涩,但很快生津回甘。但岩茶的回甘,不像铁观音是滞
普洱茶
好的岩茶茶汤
总的来说是甘、醇、鲜、滑。
但细细品赏之下,
则又有许多具体特点。 
甘有两种,一是入口即甘,只要是好岩,入口就有一种甜滋滋,凉沁沁的味道。但是不像普洱的甘那样,有点腻感。有的品种初品稍有苦涩,但很快生津回甘。但岩茶的回甘,不像铁观音是滞留型的回甘、也不像龙井茶是回味型的回甘、更不像正山小种是体会型的回甘(过了很久,不经意地会感觉到甘甜)。岩茶的回甘是发散型的,直接扩充你的喉咙,清凉开阔,你甚至觉得那不是回甘,但确实是喝了岩茶以后舌齿清甘,喉咙开阔,很舒服的一种感觉。
 
醇,是指茶味的浓淡和茶汤的厚薄。茶味是任何茶汤都有的,可以明显感觉到的类似中草药的特殊味道。岩茶的茶味,比绿茶浓,比红茶黑茶淡。茶汤则比绿茶厚稠。但又不如普洱类黑茶,显的更清薄。 如与同为乌龙类的铁观音相比,茶汤更粘稠,茶味更浓郁。所以,福建茶界比较岩茶与铁观音特征,有“南香北水”的说法。
 
鲜,茶汤清新,鲜美,如同鸡汤一般。曾经品过绿茶新贵安吉白茶,这种鲜感特别明显。造成这种鲜感的原因是氨基酸含量是一般绿茶的一倍以上。而好的岩茶,也和安吉白茶一样,鲜感很强。不过并不是氨基酸含量特高,而是在做青发酵过程中,造成苦味的儿茶素含量降低了,氨基酸含量相对高了起来。
 
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:安吉白茶 龙井茶 氨基酸 普洱茶 儿茶素 铁观音 普洱 发酵 
热点排行
相关文章
为什么你泡的普洱熟茶汤色很黑
为什么你泡的普洱熟茶汤色很黑
普洱熟茶汤中美丽的“金边”从
普洱熟茶汤中美丽的“金边”从
禅洱茯茶茶汤特点
禅洱茯茶茶汤特点
同学情为茶汤添了多少温度与厚
同学情为茶汤添了多少温度与厚
普洱茶熟茶汤色的宝石红
普洱茶熟茶汤色的宝石红
浅析劣质茶汤的特征
浅析劣质茶汤的特征
普洱茶汤浑浊的原因有哪些方面
普洱茶汤浑浊的原因有哪些方面
茶叶美容的方法—茶汤洗脸
茶叶美容的方法—茶汤洗脸
人生中有些泪和茶汤一样
人生中有些泪和茶汤一样
引起茶汤浑浊现象的原因
引起茶汤浑浊现象的原因
剩茶汤的用途
剩茶汤的用途
茶汤冷后为什么会变味
茶汤冷后为什么会变味
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号