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老曼峨真的苦吗?什么是高级的苦?
时间:
2022-05-12 14:40
来源:
先生见茶
作者:
佚名
浏览:
次
可以说任何茶都有苦味,因为呈现苦味的物质基础是咖啡碱、可可碱、花青素、苦味氨基酸等等,这些物质都是茶叶内含的。
在
喝茶
时,还有一个重要的味觉表现,那就是苦。比如众所周知的
老曼峨
,就是以苦闻名的。
可以说任何
茶
都有苦味,因为呈现苦味的物质基础是咖啡碱、可可碱、花青素、苦味
氨基酸
等等,这些物质都是
茶叶
内含的。
很多时候我们感受不到苦,是因为在一款茶中,苦味物质占弱势地位。一款好的
普洱茶
,就是各种滋味达到一个均衡的状态。茶苦,但是苦能够立即化开,化开后能够立即
回甘生津
。这也就是为什么老曼峨苦,但很多人照样喜欢的原因。
人类味觉都是趋甜的,很少有人喜欢苦而不化的茶。苦而不化的茶,必然是下品。
(责任编辑:茶小仙)
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