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小青柑与陈皮普洱是一样的吗?小青柑普洱茶这样泡才能更好喝

时间:2018-11-09 16:44来源:沏茶君 作者:佚名浏览:
小青柑与陈皮普洱是一样的吗?小青柑普洱茶这样泡才能更好喝
小青柑,已成为界的一种潮流,但很多人以为小青柑就是陈皮普洱,但其实它们根本不同。小青柑和陈皮普洱虽然都是柑普,它们外表都是一种“柑橘皮”,但它们有太多不一样的地方。
 
何为小青柑
小青柑选用还未成熟的“婴幼儿期”柑橘制与云南普洱茶原料作而成的一种茶、
 
青柑一般默认为采摘于农历立秋至秋分期间所加工的皮,此时果皮尚未着色,外表色泽青褐色甚至青黑色,油室点微凹且密,不显皱缩,质硬皮薄,味辛气香。通常小青柑里的普洱茶采用的是存放几年的普洱熟茶
 
何为陈皮普洱
陈皮普洱它用新会大红柑和云南普洱茶叶为原料制作而成的一种茶。
 
大红柑采摘于小雪至小寒期间(即12月左右)所加工的成熟柑皮,此时橙皮甙含量较低,多糖的含量较高,油室则大而饱满,果皮色泽鲜红色至大红色,陈皮色泽棕红色至棕黑色,质软、皮厚、性温,味甜香,不耐贮。通常陈皮普洱里的普洱茶采用的是存放几年的普洱熟茶
 
小青柑和陈皮普洱的区别
1、大小不同。因为采摘的时间不同,通常陈皮普洱比小青柑大出两三个,一般小青柑只冲泡一次,陈皮普洱可以分好几次来冲泡
 
2、功效不同。小青柑味苦、辛、性温,归肝、胆、胃经,有散结、止痛、抗菌、消炎之功效;陈皮,味苦、辛、性温,归肺、脾经主要功效是理气健脾、燥湿化痰;红柑主要功效理气健脾、燥湿化痰。
 
3、滋味不同。小青柑融合了青柑的清香苦涩跟普洱熟茶的醇厚,口感上更清爽。陈皮普洱选用的是甜香的红柑与醇厚的普洱熟茶,甘醇,比起小青柑,陈皮普洱里普洱熟茶的味道更为明显一些。
 
4、冲泡方式的不同。小青柑可以整颗投入盖碗紫砂壶,陈皮普洱一整颗投只适用容量大的泡茶器,比如泡茶机之类的,若用盖碗或紫砂壶冲泡,还是需要把里面的熟茶掏出一点再撕一点陈皮进去一起冲泡,虽然小青柑也可用这种方式,但会比较不耐泡。
 
小青柑的泡法
1:捏碎冲泡法(节省模式)。
 
这个方法有优势也有劣势。
 
优势是:可以控制量,毕竟小青柑太耐泡,有时候不想浪费,那就可以少放点。
 
劣势是:在填装熟茶的时候,茶叶会被破损,如果再次捏碎,那就会形成再次破坏,多少会影响汤色
 
小青柑与陈皮普洱是一样的吗?小青柑普洱茶这样泡才能更好喝
 
捏碎冲泡法
 
2:敲裂法(懒人模式)
 
方法是在包装未拆解的时候,拿小青柑在桌面轻敲下,让柑皮表面产生裂痕,力度自由把握,裂缝越多,出味越快。
 
3:整颗冲泡(完美情结)
 
整颗冲泡其实挺好的。醒茶的时候,可以时间稍微长一点。再接下去冲泡的时候,可以适当增加闷泡时间。当然,如果你着急,那也可以在注水的时候,让开水正对着开口的地方,往茶叶上面冲水,这样茶叶的出味速度可以增加很多。
 
这个方法冲泡之后,柑形完整性比较好,观赏性比较高。
 
小青柑与陈皮普洱是一样的吗?小青柑普洱茶这样泡才能更好喝
 
4:多孔法(口感最佳法)
这个方法,能很好的解决出味满的问题。在泡茶之前,简单的用茶针挖几个小孔,这也是很有趣的事。比如:挖个北斗七星图?挖个满月星空?
(责任编辑:品茗在心)
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