鳞片，是茶树最早长出来的保护性叶片，表面有茸毛和树脂，主要是保护幼芽，防止寒冷、干旱、虫害等。
鳞片质地比较坚硬，而且随着芽的膨大展开，鳞片会很快脱落掉。
鱼叶，也叫胎叶，是茶树新梢上抽出的第一片叶子，因形状像鱼鳞而得名。
鱼叶叶色黄绿，叶质厚、硬且脆，叶缘全缘或前端有锯齿，叶尖圆钝或者向内凹。一般每梢基部有1片鱼叶，也有2~3片或者没有鱼叶的。
而真叶是继鱼叶之后长出的叶片，也就是我们通常说的茶树叶片。
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