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什么是茶毫.茶绒.茶毛?
时间:
2020-08-06 11:53
来源:
静一号普洱茶
作者:
佚名
浏览:
次
什么是茶毫.茶绒.茶毛?
什么是
茶
毫?
茶
毫,也叫
茶
毛。“它是
茶树
新稍上顶芽和嫩叶背面生着的细小茸毛,在同一茶梢上,茸毛的分布以芽上最多,且密而长,其次为幼叶,再次为嫩叶”。
茸毛多少是鲜叶细嫩的标志。茸毛多的芽叶,是幼嫩和优质的标志;相反茸毛少的其嫩度较低,但并不能以此来完全判定它
茶叶
品质标准。此外,成茶毫的多少及隐显也是评定
茶叶
品质优劣的重要因素之一,对
茶叶
风味品质以及口感的形成具有非常重要的作用。
但茶毫多的茶,经
冲泡
后,于
茶汤
里的绒毛,此时称之为茶绒,而不叫茶茸,也并非百科上的“沙蒿”。
茶汤
里的绒毛是茶叶芽尖上面细小的绒毛,其中含有丰富的茶氨酸、
茶多酚
等营养物质。
茶茸与茶绒是有一定区别的,前者是在冲泡之前的叫法,后者是冲泡后的现象,冲泡出来后的叫茶绒,但茶茸不一定会被冲泡下来,这是根据茶叶生长的状况决定的。
(责任编辑:品茗在心)
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