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茶饮料与茶叶的大不一样

时间:2023-10-06 10:10来源: 陆羽茶道院 作者:刘萍萍浏览:
市场上卖的茶饮料,是以茶叶的水提取物或其浓缩液、茶粉等为主要原料,加入水、糖、酸味剂、食用香精、果汁、乳制品、植(谷)物的提取物等,经加工制成的液体饮料。 根据国家标准《茶饮料》(GB/T 21733-2008),茶饮料按照风味可分为: 1.茶饮料(茶汤):红茶饮料、
普洱茶
市场上卖的饮料,是以茶叶的水提取物或其浓缩液、茶粉等为主要原料,加入水、糖、酸味剂、食用香精、果汁、乳制品、植(谷)物的提取物等,经加工制成的液体饮料。
根据国家标准《茶饮料》(GB/T 21733-2008),茶饮料按照风味可分为:
1.茶饮料(茶汤):红茶饮料、绿茶饮料、乌龙茶饮料、花茶饮料、其他茶饮料
2.调味茶饮料:果汁茶饮料、果味茶饮料、奶茶饮料、奶茶味饮料、碳酸茶饮料、其他调味茶饮料
3.复(混)合茶饮料
4.茶浓缩液
对于我们平时经常喝的“冰红茶”、“绿茶”、“乌龙茶”等饮料,究竟属于“茶饮料”还是“调味茶饮料”还是其他类型,可以通过查看包装得知。
 
比较两种饮品的热量、糖含量——
我们平时冲泡的茶,主要是“水+茶叶”,几乎没什么热量和糖。
而市场上的茶饮料更多是“水+糖+茶+食品添加剂”。
以某品牌绿茶为例,它的配料表是:水、白砂糖、茉莉花茶茶叶(绿茶茶胚)、绿茶茶叶、蜂蜜0.3g/L、绿茶浓缩液、食品添加剂(D-异抗坏血酸钠,六偏磷酸钠,柠檬酸钠,维生素C,碳酸氢钠),食用香精。
每100毫升中含热量18大卡,糖4.2克,一瓶(500毫升)就含有热量90大卡,糖21克,他们分别相当于半小碗米饭(按每碗3两算)的热量,4粒多方糖的含糖量。
含糖茶饮料看似含糖量不高,但其实只要喝上那么一瓶,摄入的糖就快要赶超世界卫生组织建议的限量值——每日摄入2000千卡,游离糖少于50克(约10粒方糖),甚至25克(约5粒方糖)了。
还有些茶饮料的含糖量甚至高达10克/100毫升,一瓶(550毫升)就有55克糖了,跟可乐有得一拼。
当然,也有一些茶饮料,在包装上声称自己“无糖”、“零热量”,或者“低糖”、“低热量”。
从健康的角度,“无糖”、“低糖”的茶饮料才是更佳的选择。
 
比较两种饮品的茶多酚含量——
茶多酚是茶中非常重要的一种生理活性成分,它具有抗氧化和清除自由基的能力,有抗衰老、降压、降脂、抗癌等多种功效
我们平时泡出来的茶,以绿茶为例,根据相关检测数据,取自不同地区的6种绿茶样品的茶多酚含量为62.07-110.86毫克/克,如果取3克茶叶,用150克100℃热水来冲泡一段时间(使茶多酚尽量充分浸出),茶多酚的含量基本可以达到1000-2000毫克/公斤。
而根据国家标准《茶饮料》(GB/T 21733-2008)中,对各种茶饮料中茶多酚的含量的规定:绿茶至少为500毫克/公斤,乌龙茶至少为400毫克/公斤,红茶、花茶和其他茶至少为300毫克/公斤,调味茶饮料和复(混)合茶饮料更低了。
 
由此可见,茶饮料中茶多酚的含量很可能根本比不上自己泡的茶。
总之,相比我们平时自己泡来喝的茶叶,茶饮料中不仅可能含有较多的热量和糖,而且,一些有益成分(如茶多酚)的含量也比较低。
含糖茶饮料其实跟可乐、雪碧等含糖饮料一样,多喝对身体都是没有益处的。
过多摄入含糖饮料,会增加龋齿和肥胖的发病风险,而肥胖的人更容易有糖尿病、高血压和心脏病等慢性疾病。
那么,“无糖”、“零热量”、含比较多茶多酚的茶饮料呢?它的确是茶饮料比较好的选择。
不过,即便是“无糖”、“零热量”的茶饮料,也可能使用一些食品添加剂,如六偏磷酸钠、柠檬酸钠、碳酸氢钠,它们都含有一定量的钠,多喝意味着多摄入钠,这对控盐不利。
也就是说,无论从口感、香气、营养等方面来考虑,茶饮料始终比不上自己泡的茶。更何况,茶饮料不是保健品哦。
 
(责任编辑:茶小仙)
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