当前位置: 普洱茶 > 普洱茶知识 > 普洱茶鉴别 >

鉴别新旧茶叶

时间:2015-03-04 13:42来源:未知 作者:玲儿浏览:
茶叶的新旧,品质不同,价值不同,鉴别新旧茶叶,主要掌握以下四要点: 一看,从茶叶外观看,新茶新鲜,干硬疏松;陈茶紧缩色暗、柔软、似受潮状。从茶叶叶片看,泡开后新茶叶上边缘为锯齿状,齿上有腺毛,叶组织有星状的酸钙品体,茶叶背肌有绒毛,老嫩均匀,整碎的程度相当。但一二年的陈茶则紧缩暗软,茶叶片形状不清晰。 从茶叶的
普洱茶
 
   茶叶的新旧,品质不同,价值不同,鉴别新旧茶叶,主要掌握以下四要点:
   一看,从叶外观看,新新鲜,干硬疏松;陈紧缩色暗、柔软、似受潮状。从茶叶叶片看,泡开后新茶叶上边缘为锯齿状,齿上有腺毛,叶组织有星状的酸钙品体,茶叶背肌有绒毛,老嫩均匀,整碎的程度相当。但一二年的陈茶则紧缩暗软,茶叶片形状不清晰。   从茶叶的光泽度看,一般干茶叶外观有油光状并且新鲜,颜色较好的为佳品,杂而不均为次品,伪劣的陈茶则色泽灰暗。从茶汤的颜色看,新茶冲泡的茶汤清澈。而陈茶茶汤则色泽灰暗淡浊,暗淡不明或成为褐色。
   二摸,优质的新茶干燥,用手一捏,叶片即碎,如果软而湿重,一般不易捏碎,则为陈茶,优质新茶含水量一般在5.0%—8.0%之间。
   三闻,新茶清香扑鼻,经冲泡后芽叶舒展。而陈茶则香气低沉,芽叶萎缩。取一点茶叶放在手心上,用口呵气,使茶叶受潮而散发出香气。如果散发出紫香味、霉味、酸味、馒味等,则说明是陈茶或劣茶。
   四尝,味道是茶叶成分的综合反映。新茶茶汤有强劲浓郁的口感,醇和,久久不淡的鲜浓纯正香味;而陈茶茶汤饮后不仅没有清香醇和的感觉,甚至还有轻微的草味、苦涩味、酸味等异味。而有些不法商贩则喷洒“清香剂”等来欺骗消费者,因此在品尝时应细心。
 
(责任编辑:一凡)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:普洱茶 普洱 茶叶 冲泡 鉴别 茶汤  
热点排行
相关文章
最有效的五大减肥茶叶
最有效的五大减肥茶叶
普洱茶叶为什么能减肥?
普洱茶叶为什么能减肥?
春夏秋茶叶品质比较
春夏秋茶叶品质比较
储藏茶叶有何禁忌?
储藏茶叶有何禁忌?
茶叶可用于肉类保鲜
茶叶可用于肉类保鲜
茶叶可以治疗痢疾吗?
茶叶可以治疗痢疾吗?
广东三地茶市惨淡现“茶叶危机
广东三地茶市惨淡现“茶叶危机
茶叶减肥的禁忌事项
茶叶减肥的禁忌事项
怎样储存保存茶叶的营养
怎样储存保存茶叶的营养
高端茶跌幅惨烈一个茶叶市场6
高端茶跌幅惨烈一个茶叶市场6
不同茶叶泡法不同
不同茶叶泡法不同
清雍正冬青釉茶叶罐
清雍正冬青釉茶叶罐
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号