李记谷茶庄
时间:2018-07-24 11:02来源:网络
作者:佚名浏览:
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李记首创人李文相，在清光绪年间即创办了茶作坊，以当地（云南思茅景谷）的青毛茶做原料，用土法蒸压团茶（又叫谷茶，后更名为沱茶）。正是他，发明了沱茶；而默默无闻的景谷，从此也成了沱茶的诞生地。此后，茶坊在第二代传人李学秀手上，发展最快，达到全
李记首创人李文相，在清光绪年间即创办了
茶作坊，以当地（云南
思茅景谷）的青
毛茶做
原料，用土法蒸压
团茶（又叫谷茶，后更名为
沱茶）。正是他，发明了
沱茶；而默默无闻的景谷，从此也成了
沱茶的诞生地。此后，茶坊在第二代传人李学秀手上，发展最快，达到全盛，成为畅销的
边销茶、外销茶和内销茶，尤其受少数民族欢迎。可惜，当到了第三代传人李发其时，刚好碰上“统购统销”时期，私家作坊一律被废除，李记谷庄的
历史因此而暂时停滞。
2004年，新李记建立，第四代掌门人亮相；2005年5月，第一批产品推出市场。今年，其公爵号茶在第十三届上海国际
茶文化节获得中国名茶金奖，同时又夺得大连国际茶博览会暨海峡两岸茶交流会一等奖，并成为“中国—东盟媒体论坛”指定会议用茶。
李记没有陈茶，最老的茶是2005年5月的，至于新茶，每年收两季，只有120吨的总量，没有库存。李记谷庄的唯一选料正是“土生土长”在云南思茅景谷的百年
老茶树。由于新李记建成不久，厂内没有让人艳羡的陈茶，但由于采用了上佳和独特的原料，
茶叶质量稳定和优良，且限量每年120吨（为了让
古树能持续发展），所以同样得到不少藏家认同，两年来的新茶（以
熟茶为主）基本脱销。
有人误以为只有
生茶才有
收藏价值，而熟茶由于经过了
渥堆发酵，口感与陈茶相似，不需要再储藏。其实不然。专家指出，生茶没有经过渥堆，因此较涩，不太适合老年人饮用，需经过一段时间的
后发酵使之变为陈茶才更适合饮用。而熟
茶经过
自然发酵厚，也同样会发生变化，其
功效、口感与
汤色也比以往更佳，价值也更高。
(责任编辑：润生)
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