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红茶的金圈是什么?
时间:
2021-06-09 10:31
来源:
传成
作者:
佚名
浏览:
次
红茶的金圈是什么?
经常喝
红茶
的人应该知道,
鉴别
红茶
优劣的重要感观指针之一是“金圈”。
红茶
品质越好,金圈也就越亮。
形成红
茶
“金圈”的主要物质是
茶黄素
类,
茶黄素
是指红茶中溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质。
茶黄素是红茶的重要成分,它的含量对红茶的色、香、味及品质起着决定性作用。
红茶的茶芽含量高,条形细紧(小叶种)或肥壮紧实(大叶种),色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多。香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽,
汤色
红艳。
如果是中档红茶,嫩芽含量少,金圈就会欠黄亮。
一般来说,采用传统
制作
的
金骏眉
,其
茶汤
边缘,往往金光潋滟,有如王者的桂冠。
茶事雅俗共赏,万千茶事,独有泡一杯温和甘润的红茶,可赏岁月和静,品尝人生百味。
(责任编辑:茶小仙)
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