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为什么同一片区域内，高海拔的茶更好？

时间:2021-05-07 15:31来源:懂茶帝作者:佚名浏览: 次

为什么同一片区域内，高海拔的茶更好？

1、高海拔的茶更鲜爽

海拔每上升100米，气温就下降0.6℃。海拔高的地方气温相对低一些，更利于茶树氮素的代谢，从而形成较多的蛋白质和氨基酸等，增加茶汤的鲜爽度。

2、高海拔茶汤浓度更高

海拔高则昼夜温差大，白天茶树积累的有机物质较多，到了夜间，温度比较低，茶树的呼吸作用消耗就比较少，茶树中的有机物质积累就相对较多，冲泡时水浸出物含量比较多，茶汤就更浓。

3、高海拔的茶香气更好

高山地区常常云雾弥漫，光照时间短且漫射光较多，使得光质中的红黄色光比较多而蓝紫光不易透过，减少茶树被紫外线照射，更有利于叶绿素、含氮物和香气的形成。

(责任编辑：茶小仙)

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