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以同样的鲜叶做成不同的茶,会有什么差别?
时间:
2021-01-18 11:13
来源:
懂茶帝
作者:
佚名
浏览:
次
以同样的鲜叶做成不同的茶,会有什么差别?
爱
喝茶
的朋友应该知道,同样一片鲜叶,根据不同的
制作
技艺可以制成的不同
茶类
。那么,它们之间在内含成分上有哪些不同呢?
湖南农业大学杨伟丽教授等就进行过这个实验,结果发现,
氨基酸
、
咖啡因
、黄酮以及可溶性碳水化合物均以
白茶
为最高,
红茶
最低。
水浸出物含量
绿茶
最高,白
茶
其次,红
茶
中最少。
茶多酚
和
儿茶素
以绿茶最多。
因此,从保健的角度考虑,喝白茶的受益可以说是较大的,因此白茶也有“一年茶、三年药、七年宝”的美称。
(责任编辑:茶小仙)
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