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以同样的鲜叶做成不同的茶,会有什么差别?

时间:2021-01-18 11:13来源:懂茶帝 作者:佚名浏览:
以同样的鲜叶做成不同的茶,会有什么差别?
喝茶的朋友应该知道,同样一片鲜叶,根据不同的制作技艺可以制成的不同茶类。那么,它们之间在内含成分上有哪些不同呢?
 
湖南农业大学杨伟丽教授等就进行过这个实验,结果发现,氨基酸咖啡因、黄酮以及可溶性碳水化合物均以白茶为最高,红茶最低。
 
水浸出物含量绿茶最高,白其次,红中最少。
 
茶多酚儿茶素以绿茶最多。
 
因此,从保健的角度考虑,喝白茶的受益可以说是较大的,因此白茶也有“一年茶、三年药、七年宝”的美称。
(责任编辑:茶小仙)
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