水味是什么？泡出来的茶有水味是什么原因？
时间:2024-04-25 17:19来源:茶友网
作者:专家讲堂浏览:
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“水味”是指：茶汤淡薄欠醇滑、茶水分离、茶味不够或者茶叶滋味已经完全浸出已趋于水。
泡茶为什么会有水味，这也是很多新
茶友想问的问题吧，那今天我们就简单的来了解一下水味是什么？泡出来的
茶有水味是什么原因？
“水味”是指：
茶汤淡薄欠醇滑、茶水分离、
茶味不够或者
茶叶滋味已经完全浸出已趋于水。
一般而言，新茶因为水汽尚未蒸发完全，因此会出现不清爽的水闷味：如
普洱茶饼茶（特别是
熟茶），蒸压定型干燥后尚含有10%-15%的水分，需经两三个月才能完全干透，如果这个时间段喝它，则会出现“茶汤欠醇滑”的水味感。
其次，茶叶内质薄，也会出现寡淡水味感。
而“茶水分离茶味不够”，则大部分是因为
冲泡方法不当：沸水一开，声音尚未平复就注水，或者注水不够稳，出汤太急，导致茶味未充分与茶汤交融便被注入杯中，品味时有单薄感之外，饮后嗓子会明显感觉到干涩感。
“茶叶滋味趋同于水”，则是
茶叶冲泡到尾巴了，自然就会有水的感觉，也就是所谓的“尾水”。但如果是
冲泡过程中，如三泡、四泡出现这种水味，那可能是
冲泡不当，要视情况而定。
(责任编辑：大润大品)
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