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贵阳茶品斩获“茶王”探因

时间:2019-07-03 14:27来源:网络 作者:佚名浏览:
11月下旬,在2015贵州省秋季斗茶赛上,来自清镇红枫山韵茶场有限公司的茶样湖城明珠斩获绿茶金奖茶王。无独有偶,在今年全省春季斗茶大赛上,开阳县贵州岚宇茶业有限公司选送的开阳富硒白茶获其他茶类金奖茶王。 在市农委农推站站长、市茶办主任龚静看来,屡屡斩获茶王
 
   11月下旬,在2015贵州省秋季斗赛上,来自清镇红枫山韵场有限公司的茶样“湖城明珠”斩获绿茶“金奖茶王”。无独有偶,在今年全省春季斗茶大赛上,开阳县贵州岚宇茶业有限公司选送的“开阳富硒白茶”获其他茶类“金奖茶王”。
 
   在市农委农推站站长、市茶办主任龚静看来,屡屡斩获“茶王”大奖,与贵阳坚持走茶叶标准化道路密不可分。近日,记者走进贵阳市几家茶叶生产企业,探访贵阳茶产业发展背后的故事。
 
   茶中有林 打造有机茶
 
   12月3日,走进开阳县蓝龙乡田坎村,放眼望去,漫山遍野茶树葱绿,茶园修剪工作已经完成。
 
   “与普通茶园不同,我们的茶园每隔10排茶树就种有一排树,林中有茶、茶中有林。”贵州开阳蓝芝茶叶开发有限责任公司总经理张春说,为了建好茶园,他先后前往东南亚、云南、福建、浙江等地考察;建设之初,蓝芝茶园就严格按照有机标准种植,在采用安装太阳能杀虫灯、诱虫黄板等物理防控手段的同时,注重茶园的生态防控。
 
   在蓝芝茶园内,除了茶树,还有桂花树、药用香樟和杨梅树,林茶间种,形成一个闭合的循环系统,为茶园建起了“生态屏障”。“比如樟树的虫可以吃掉茶树的虫,桂花树的虫又会吃掉樟树的虫。”张春说。目前,蓝芝公司拥有有机茶园基地1200亩,年茶叶销售产值1000余万元。
 
   在蓝芝公司的陈列室,张春自豪地展示了“黔茶杯”金奖茶奖杯。“目前,全省仅有三家茶叶企业获此殊荣,蓝芝公司送选的‘蓝芝玉叶’牌翠芽就是其中之一。”张春自豪地说,在“黔茶杯”评比中,只有送选的茶样连续三年获得特等奖,才能获得金奖茶。
 
   工艺升级 确保产品品质
 
   “用秋茶原料做出了春茶的品质。”2015贵州省秋季斗茶赛上,专家如此评价清镇红枫山韵茶场有限公司的茶样“湖城明珠”。这句评语背后,是公司总经理张卫民十多年如一日对茶叶品质的坚持。
 
   1998年,外出务工的张卫民回到贵阳,在合群路开起一家卖茶门店。卖茶的同时,张卫民常常下乡去采购茶叶,在此过程中,他发现尽管茶叶量在增长,品质却在下降。为此,2007年,张卫民开始找土地自己种茶,建设生态有机茶园,不用农药、不施化肥,人工除草。2008年和2009年,他相继栽种了100多亩乌牛早、600亩福鼎大白。
 
   2010年,眼看茶园即将投产,张卫民专程去湄潭、凤冈等茶产区,学习如何用现代化机器制茶。2011年茶园开采后,张卫民才发现制茶并不简单。“第一锅制茶不顺利,杀青的时候,温度掌握不好,茶青全糊了。”张卫民说,为此,他又将专家请到厂里现场指导。经过反复实验,茶叶制作工艺有了质的提升,得到市场认可。第二年,张卫民的茶叶销售收入已与成本持平。
 
   尝到甜头后,张卫民每年都会请专家到厂里指导,不断提升制茶工艺。从2011年以来,他的厂里每年都会引进新的生产设备,以及配套的新生产工艺。
 
   标准生产 打响黔茶品牌
 
   “两个‘茶王’的产生,偶然中带着必然。从2011年开始建设高标准茶园以来,我们从投入品控制抓起,确保了产品质量安全,同时在加工工艺上不断提高、改进。”龚静说。
 
   龚静说,近年来,贵阳市茶产业获得了长足发展。一方面积极建设高标准茶园,全市茶园面积达27万亩,茶叶企业达70多家。同时积极推动茶叶基地建设向精品化、标准化、观光化发展,茶旅一体化初见成效。在蓝芝公司,茶旅一体的规划已经完成,酒店建设已完工,初步具备接待能力;在清镇红枫山韵公司,茶叶体验中心、旅社已经建成,已接待游客上千人。
 
   在加工工艺上,贵阳市大力培养茶叶加工技术人员,引进茶叶清洁化加工技术和设备,并结合本地鲜叶品质等实际情况,积极创新技术、改进设备。此次红枫山韵的“湖城明珠”就是市农委今年开展“贵州珠形茶成形技术创新及应用”课题的具体应用。
 
   “下一步,在保证茶园面积稳定的基础上,我们将更加注重产品品质的提高,推动茶旅一体化,开发涉茶食品和旅游产品,着力发展精制、拼配能力,进一步加大培育力度,打响品牌。”龚静说。
 
(责任编辑:润生)
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