祥华乡东坑村的张才水曾获“2012年安溪铁观音传统技艺初制大赛”二等奖。这天，他与同村的制茶能手张智勇一同来到东坑小学，为学生义务上了一堂“铁观音劳动实践课”。
课堂就设在学校边上的茶园。“要制作一泡好茶，从采摘开始就要用心。”张才水蹲下身，为学生们示范采摘的要领。“以前帮家里采摘茶叶比较随意，没想到有这么大学问。”六年级学生张月婷说，春茶开始采摘了，自己将把学到的知识带回家，把制茶能手的经验告诉家人。
而刚刚在2015年祥华乡春季茶叶初制比赛中获奖的张智勇，就在田间地头与同学们聊起了茶叶制作心得。“你们家炒青用多长时间？”“有没有谁认真记录家里制茶的全过程？”张智勇告诉同学们，制作一泡好茶，要不断研究制作技艺，不断与他人切磋提高。张智勇让同学们告诉家里人，在茶叶制作技艺上有问题可随时打电话咨询。
