龋齿是世界卫生组织（WTO）列为人类需要重点防治的三大疾病之一。龋齿是细菌性疾病，因此，它可以继发牙髓炎和根尖周炎，甚至能引起牙槽骨和颌骨炎症。许多人饱受龋齿引发各种口腔痛苦，甚至为此疲于奔在各类牙科医院的路上。
龋齿带来的痛苦，你知道可以通过喝茶预防吗？
据《云茶大典》记载，1990年，来自日本不同研究机构的研究结果证实，红茶提取物抑制GTF酶活性的效果优于绿茶；红茶提取物对胞外多糖的合成有明显的抑制作用；茶色素的重要组分茶黄素和它的单没食子酸酯和双没食子酸酯在1-10mol/L浓度时对GTF酶有强抑制作用，其抑制强度超过了儿茶素的各个单体。
日本Hamada等（1993）使用从乌龙茶中提取的儿茶素高聚合物（即茶色素主要成分），进行的影响GTF酶活性实验也证实了茶色素的抗龋作用。
台湾大学的一项研究报告表明，使用绿茶、包种茶、乌龙茶和红茶为原料，测定了茶提取物的除臭效果、蛋白质的沉淀能力。
结果表明，4种茶均有很强的除口臭效果，作用强度为红茶>乌龙茶>包种茶>绿茶。而且红茶的沉淀蛋白质的作用在4种茶类中最强，红茶提取物去口臭的机制，在于它的抑菌作用和沉淀蛋白质的作用。
