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茶叶中的咖啡碱功效

时间:2023-09-09 11:48来源:和茶网 作者:未知浏览:
茶叶中除了含有蛋白质、氨基酸、酸类、类酪、矿物质、多种维生素等营养成分外,还含有咖啡碱、茶多酚等其他多种药理成分。根据目前国内外的大量研究报道,茶叶中的多种化学成分的作用以及它们之间协调组合和互相作用,对人体的部分疾病有一定的疗效。 例如生物碱, 生物
普洱茶
 
  茶叶中除了含有蛋白质、氨基酸、酸类、类酪、矿物质、多种维生素等营养成分外,还含有咖啡碱、茶多酚等其他多种药理成分。根据目前国内外的大量研究报道,叶中的多种化学成分的作用以及它们之间协调组合和互相作用,对人体的部分疾病有一定的疗效。
  例如生物碱, 生物碱包括咖啡碱、可可碱、茶碱和氢茶碱等,其中咖啡碱是茶叶生物碱中的主要成分,它在茶叶中的含量在1%~5%之:间,茶叶冲泡后,约有80%以上的咖啡碱能溶解于沸水中,茶味微苦,就是因为含有咖啡碱的缘故。每日饮茶5~6杯,则咖啡碱的摄取量约0.3克,因此,茶叶是一种良好的兴奋剂和利尿剂。茶叶中的咖啡碱和纯咖啡碱以及咖啡中的咖啡碱虽属同一物质,但对人体的作用却有所不同,后者和动脉硬化、心绞痛、冠状动脉血栓形成有一定的关系;而茶叶中的咖啡碱非但无害,还具有抗动脉硬化的作用。所以咖啡碱被称为温和无害的标淮兴奋剂,是中枢神经兴奋和强心利尿药。咖啡碱对人体有下面几种药理作用。
  1.提神醒脑,利尿强心
  喝茶有提神驱眠的效果,唐代诗人自居易在诗中就有“破睡见茶功”的形象比喻;陆游《试茶》中的诗句“北窗高卧研如雷,谁遗香草换梦回”,说明茶叶有提神醒脑的作用。 的申农本草》叙述了茶的药性和作用: “茶味苦,饮之使人益思、少卧、轻身、明日。”
  2.醒酒解毒
  酒后常饮浓茶,茶能醒酒敌烟,这已是众人皆知的事实。“正如酣醉后,醒酒却须茶”,这是明代理学家王阳明的一句诗,说明我国人民早就认识到饮茶有解酒的功效。古人常常“以茶醒酒”,唐朝诗人刘禹锡,有一天喝醉了酒,想起了白居易有“六班茶”可以解酒,便差人送物换茶,以醒酒之用。
  3.杀菌消炎
  实验证明,茶叶对大肠杆菌、葡萄球菌以及病毒等都有抑制作用,这是因为儿咖啡碱和茶黄素多酚类物质会与病毒蛋白相结合,从而降低病毒的活性。实验还证明,绿茶中的儿咖啡碱和红茶中的茶黄素,均具有与对人体有害的无扔汞化合物和锦等重金属结合的作用,而形成不可溶性的金届盐。
  4.帮助消化
  广大群众早已有饮茶能帮助食物消化的经验。实践证明,饮茶是消食除腻的最好方法。饮茶能去油腻、助消化,人人都有感受。逢年过节,多食油荤,泡饮一杯浓茶,使容易化腻消食。 茶中含有的肌醇、叶酸等维生素物质,以及蛋氢酸、卵磷脂、胆碱和一些芳香族化合物,都具有调节脂肪代谢、促进脂肪的消化的功能,帮助消化肉类食物。
  5.防治心血管病,降低血压
  茶有松弛冠状动脉、促进血液循环的作用,常饮茶对患有心脏病的人有好处。据国外研究,如给心脏病人饮茶,能使心脏指数、脉搏指数、氧消耗和血液每分钟吸收氧气的指标得到显著提高。国外医学专家观察结果表明,心肌梗塞的发病率和茶瘾大的人之间成负相关,但与喝咖啡的人则成正相关。所以,茶成为治疗心肌梗塞的最好辅助剂。
 
(责任编辑:茶小仙)
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