当前位置: 普洱茶 > 走近茶农 > 风土人情 >

香港的茶庄文化

时间:2017-03-17 09:47来源:普洱杂志 作者: 杨凯浏览:
在香港,茶叶的销售主要由几大块组成:茶行,主要负责批发和进出口贸易,又称为头盘商;较大的茶庄,可零售,可批发,他们往往是进出口贸易的二盘商;二盘商中的一部分还是加工商,他们有自己的加工厂或者作坊,加工一些特种茶,这些茶庄也是与普洱茶、六堡茶交集最大的。小茶庄都是到茶行进货销售的。百货商场,新式的茶叶销售场所,
普洱茶
在香港,茶叶的销售主要由几大块组成:行,主要负责批发和进出口贸易,又称为头盘商;较大的茶庄,可零售,可批发,他们往往是进出口贸易的二盘商;二盘商中的一部分还是加工商,他们有自己的加工厂或者作坊,加工一些特种茶,这些茶庄也是与普洱茶、六堡茶交集最大的。小茶庄都是到茶行进货销售的。百货商场,新式的茶叶销售场所,销售外国舶来品较多;茶馆、茶餐厅、饭店是茶水的直接消费场所。香港的这种分工,很类似于中国大陆60年前的茶业经营方式。笔者几次和老茶庄的主人们聊天,他们都会提到,“文革”时期,中国大陆茶叶进入香港只有一个唯一的渠道,那就是交给华润集团的德信行(商行),德信行再按对中国大陆的态度好坏发货给大的茶商——头盘商、二盘商,二盘商要在头盘商选完后才可以挑选。由于茶叶是由德信行垄断的,它就可以提一些附加的政治要求,如,茶商们必须每星期三到德信行“读报”,也就是唱革命歌曲,读毛主席语录,以及学习左派的《大公报》社论等等。
 
在头盘商、中小茶庄、酒楼之间,还有一类人叫“经纪”,目前在港九茶叶商会正式注册的茶行经纪还有8人。他们负责在各处打探消息,在茶行、茶庄和终端销售商之间搭建桥梁,为各终端销售商找货,每单生意成交后,收取2%的佣金。因此,“经纪”是香港茶叶界的百事通,他们往往对每个茶行的存货、甚至每一单茶的去向了如指掌。在老茶价格飞涨的今天,茶经纪的大脑和成交纪录就变得像古董鉴定师一样珍贵。
香港人喜欢喝茶,香港的茶艺馆却并不多(茶坊、茶艺乐园之类和茶艺馆还有区别)。这也许和港人珍惜时间,同时又把喝茶视为生活的常态有关。
尽管茶艺馆不多,但我去过的几间茶艺馆都很“精”,非常有特点。在铜锣湾时代广场对面,金朝阳中心的32楼,是新星茶庄的铜锣湾店。这里,窗前有苍鹰在高高地盘旋,向下可以俯瞰美丽的维多利亚湾。室内除了展示各种老茶、旧茶、茶具外,还有一排茶台供茶友自助泡茶。看了一下水单,最低价30港币/人,似乎比内地的茶艺馆还便宜。在铜锣湾寸土寸金之地,映衬着美丽的风景,偷浮生一瞬清闲,却也难得。
 
在香港公园的中心,旧总督府现在是罗桂祥茶具博物馆,博物馆的边上有一个并不是很大的茶艺馆。那天晚上9点多,我匆匆来到这里,外面是灯光迷离,里面是情调静雅。馆主叶荣枝不在。木制的地板,木制的一些隔断,家具、中药柜式的茶架、透而不露,毛巾搭在一个夹架子上,桌上摆着茶巾、木筷、绿色的盘子,整齐而规范。服务生穿着中式对襟衣褂,静静地游走。看看水单,一泡88青,200港币,一泡25年方砖,才港币58元,却也公道。水单上还有这里每周举行的文化茶聚,包括“南音粤韵”、“丝竹茗趣”、“品茗人生”等,似乎他们还对残疾人开放一些公益活动。
茶艺馆的服务生非常热情,他向我介绍说:这里刚在2011年被美国《时代周刊》评为夏季全球最值得去的休闲地中香港的代表景点。我找来杂志看了看那些推荐理由,以我这种半瓶子醋的英语,只能说是癞蛤蟆跳井——不懂!
(责任编辑:润生)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:普洱茶 茶馆 价格 品茗 茶经 茶艺 泡茶 茶具 茶叶 老茶 
热点排行
相关文章
小罐茶卖茶还是卖包装
小罐茶卖茶还是卖包装
办公族春季两款清胃降脂茶
办公族春季两款清胃降脂茶
茶园施肥四原则
茶园施肥四原则
从国家标准了解黑茶
从国家标准了解黑茶
手工采摘茶叶技术及好处
手工采摘茶叶技术及好处
以孔明命名的茶山——南糯山
以孔明命名的茶山——南糯山
机器采茶的优点及要求
机器采茶的优点及要求
高山种植茶叶的两大好处
高山种植茶叶的两大好处
茶叶测土配方施肥介绍
茶叶测土配方施肥介绍
细说国际红茶分类与世界知名红
细说国际红茶分类与世界知名红
从FTGFOP概说红茶的国际分级
从FTGFOP概说红茶的国际分级
紫砂茶辨认真伪具的小技巧
紫砂茶辨认真伪具的小技巧
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
中国普洱网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1