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茶叶含有丰富的类黄酮

时间:2019-12-04 15:16来源:网络 作者:佚名浏览:
茶叶含有丰富的类黄酮 茶树通过生成多酚化合物来保护自身的光合作用过程,这种多酚化合物包括许多水果和蔬菜所拥有的旨在抗氧化的类黄酮。茶叶所含有的多酚化合物近95% 是类黄酮,在所有种类植物中排名第一。绿茶含有较多的简单类黄酮(即儿茶酚),而黑茶和乌龙茶则含有
 
   茶叶含有丰富的类黄酮
   茶树通过生成多酚化合物来保护自身的光合作用过程,这种多酚化合物包括许多水果和蔬菜所拥有的旨在抗氧化的类黄酮。叶所含有的多酚化合物近95% 是类黄酮,在所有种类植物中排名第一。绿茶含有较多的简单类黄酮(即儿茶酚),而黑茶乌龙茶则含有较多的复杂类黄酮(即茶玉红精和茶黄素)。美国科学家 发 现,173克绿茶中约含有235毫克儿茶酚,而1只重量为178克的苹果仅含有约16毫克儿茶酚和10毫克维生素C ;此外,与众所周知的维生素A、C 和E相比,某些多酚化合物具有更强的抗氧性。
   在美国,黑茶消费量目前占茶叶消费总量的90%;绿茶消费量近年来增长了1倍以上,约占茶叶消费总量的 9%。美国科学家认为,饮用多种茶水有助于增加饮食中的营养。
 
(责任编辑:品茗在心)
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