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泡茶时，水流的缓急是否会影响茶汤？

时间:2020-11-02 11:38来源:懂茶帝作者:佚名浏览: 次

泡茶时，水流的缓急是否会影响茶汤？

一般来说，注水时的缓急，会对茶汤的滋味、香气、汤感之间的协调性产生影响。

急速注水，让茶叶转动，茶和水在高温下浸出，融合度高，香气更高扬，但茶汤的厚度和软度则会相应下降；

缓慢的水流则令茶保持相对静止，茶水融合慢，出汤的时候再一次在较低温度下融合，令茶汤的厚度和软度上升，层次感加强，但茶汤香气下降。

(责任编辑：茶小仙)

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