由于古树生长在原始森林里，周边杂生着许多高大的树木，阳光照射不到，茶叶就发的很迟，但是这种迟发的古树反而口感很好。
由于云南西双版纳处于北回归线，春天来得很早，低海拔的台地茶从3月初就开始陆续发芽了。所以说茶友们看出厂日期是3月15号左右的，多数是台地或者小乔木。
一般情况下，大树、古树的采摘时间是3月底、4月初，干旱年份除外。
第二，看叶片厚度。由于叶种的不同，各山头鲜叶的厚度不一样。但是同一山头，同一叶种，肯定是树龄越大，生态越好，人工管理越少，叶片越肥厚。
第三，看叶片颜色和手感。古树相对于台地，小乔木来说，鲜叶通常更加墨绿（颜色更深），而且手感更加光滑，古树茶的鲜叶像绸缎一样，台地就比较滞手。
台地茶
第四，看叶脉。古树茶的叶脉更加清晰、凸显、隆起、粗大。台地茶叶脉瘦小，不显。
从叶脉的对数上来看，树龄越大，对数越多，这个前提是必须要是同一叶种，拿普通大叶种来说，野生型古树多在13对以上，过度型和栽培型多在11对以上，改良型多在6对以上。也就是说同一叶种，同一山头，叶脉对数越多，那么相对树龄越大。茶友可以看看收购来的鲜叶或者干毛茶（干毛茶用水冲泡以后观察叶底），也能分析出来有没有混采、打堆，有没有混入其他山头的茶。
第五，看锯齿。锯齿上树龄越大，锯齿越稀疏，越呈不规则状态，台地或者小乔木的锯齿密度大，紧凑、细小。
背景知识
古树茶，就是树龄较大的野生型乔木科古树茶，古树茶一般均生长在海拔较高的古茶山之上，海拔较高，无人为因素，环境可称得上原生原态的自然环境。
由于台地茶密植和过多的人工增产干预，茶叶品质上一般较古树茶稍逊。
普洱茶分为野生型、过度型、栽培型、改良型。
过度型就是人工驯化后培育的野生茶。
栽培型就是已经驯化好的茶。
改良型就是在栽培型的基础上优育品种，比如云抗系列、紫娟等。
