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古树普洱茶年龄怎么看

时间:2023-12-16 09:21来源:普洱藏家 作者:普洱藏家浏览:
古树普洱茶作为“茶中新贵”,这些年可谓火遍大江南北,而且大树茶的价格远高于小树茶。古树普洱茶的年龄该怎么判断呢?是听茶农讲故事,还是靠树干大小辨别呢?今天我们就来聊聊古树普洱茶的年龄。
茶树
古树普洱茶作为“中新贵”,这些年可谓火遍大江南北,而且大树茶价格远高于小树茶。
古树普洱茶的年龄该怎么判断呢?是听茶农讲故事,还是靠树干大小辨别呢?今天我们就来聊聊古树普洱茶的年龄。
一、古树普洱茶的树龄,靠大小判断?
古树普洱茶的树龄,大多数茶友就是靠大小判断的。一般他们认为,树干越粗,树龄就更大,相对细些的就是小树。
这种做法最明显的一个例子是,很多山寨选茶树王时,基本认定方式就是树干最粗的就是茶树王
古树普洱茶的树龄,仅靠树干大小来判断是不恰当的,因为树干的大小与茶树品种、土壤、雨热条件有关。看如下几种情况。
 
1、原始森林的古树看着不大,却有百年树龄
云南茶山的原始森林里,生长着很多古树。
由于茶树众多,森林里密不见光,茶树在这样的环境下生长,无论是光合作用还是养分吸收相对来说都比较慢,看起来茶树长得并不大,但其实都有上百年的树龄。
茶树
如上图所见,这棵看着不大的茶树就是一棵古茶树。所以说树的大小与它的品种和生长环境有关,单一的以粗细判断茶树树龄并不科学。
“树龄多少其实没办法判断,除非将树砍了去数年轮,或者用更高科技的方法比如做同位素测定,这并不现实。”鲁文锋老师说道。
2、建过厕所的山坡地,茶树生长得比同期大
早前去过一个寨子,有一片茶地很特别,那里的茶树相对大些,旁边都比较小。茶农说这是因为这个山坡地曾经建过厕所,土壤肥沃。
寨子里以前的厕所都没有化粪池,就是搭一个棚就地如厕,所以久而久之土壤营养相对比较足,种上茶树后,上面的茶树长得都比较大。
其实这些看上去大棵的茶树与旁边的小树都是同一时期种植的,只是由于土壤养分更足的原因,长得相对快些。如果按照树茎的大小判断肯定就抓瞎了。
3、古树头采叶片薄,小树老叶也很厚
还有人会通过叶片锯齿的大小和叶片的薄厚程度来判定大小树,这有一定的道理,但这个也缺乏理论支撑,因为并非长期在山上种植和栽培的人,没有办法去分辨。
迄今为止,没有明确界定过叶底厚的就是古树茶,而且古树的头采叶片也相对较薄。
 
二、专业茶人如何鉴定大小树?全凭一张嘴
对于大树和小树的判定,专家们都是靠着日积月累的实践中得出来的,口感第一,叶形叶底等判定因素其次。
1、口感第一
正常情况下,同一个寨子出来的茶,古树的茶汤会更柔顺一些,小树茶的涩感会更重,就是喝下去嘴巴会比较麻,没那么顺口,这是在同一个寨子的古树跟小树,从口感上最大的一个区别。
2、叶形叶底第二
但树的大小并不是决定一个茶叶品质好不好的唯一标准。
影响茶叶品质的因素很多,茶叶的树龄和它生长环境状态都可以造成茶叶不同口感的变化。
同一片树林同一个树龄的茶树,生长在不同的区块品质也不同。比如土壤被翻动过,那么茶树的产量增加了但是品质也会下降。
茶农每隔四五年会翻土以增加产量,这个对于茶叶的品质是有影响的。“所以茶叶的品质形成有着多种原因,不能单看大树还是小树。”
(责任编辑:茶小仙)
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