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永川秀芽
日期：2015-09-17 17:11:26 点击：322 好评：0

永川秀芽，产于重庆永川的针形半烘炒绿茶。1989年获农业部名茶称号。永川秀芽的鲜叶，以早白尖、南江茶等良种为优，标准为一芽一叶，要求芽叶完整、新鲜、洁净。永川秀芽具有外形紧直、细秀，色泽鲜润翠绿，芽叶披毫露锋，汤色碧绿澄清，香气馥郁高长，滋味鲜醇回甘，叶底嫩黄明亮的特点。...查阅全文

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白牡丹
日期：2015-09-17 17:10:24 点击：184 好评：0

白牡丹，产于福建政和、福鼎等地的白茶。因绿叶夹银白色毫芽，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开的白色牡丹而得名。如今也有将白牡丹制成紧压茶的。制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶，原料要求白毫显，芽叶肥嫩。传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求三白，...查阅全文

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红茶的食用方法
日期：2015-09-17 16:31:10 点击：159 好评：0

红茶的食用方法 1.一般说来，饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。 2.通常，结合需要，每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。 3.当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯...查阅全文

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红茶的选购
日期：2015-09-17 16:30:08 点击：115 好评：0

红茶的选购高档红茶的茶芽含量高，条形细紧（小叶种）或肥壮紧实（大叶种），色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多；香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳，碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈，俗称金圈。中档茶芽含量少，色泽乌黑稍有光泽，稍有金色毫毛；香气稍有甜香，滋味甜和稍淡，汤色红尚亮，金圈欠黄亮。低档茶芽少，以成...查阅全文

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红茶的营养价值
日期：2015-09-17 16:29:23 点击：162 好评：0

红茶的营养价值红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。...查阅全文

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红茶香甜甘醇及功效
日期：2015-09-17 16:25:04 点击：169 好评：0

红茶是一种经过全发酵（发酵程度大于80%）制成的茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，内含多种维生素，叶片及汤呈红色。我国红茶种类较多，产地较广，有中国特有的工夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。红茶起源于明朝中期（约16世纪）福建省武夷山桐木关...查阅全文

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“绿茶之王”信阳毛尖
日期：2015-09-17 14:20:59 点击：247 好评：0

讲了那么久绿茶，压轴的来啦！被冠名绿茶之王的信阳毛尖，就是我们的重量级嘉宾。到底信阳毛尖是个什么样的茶，又有什么过人的本领，还待小编细细道来。豫毛峰大多说听过信阳毛尖的人，都知道它又名豫毛峰。然而，不是所有的信阳毛尖都称得上豫毛峰，这是专指只采一芽一叶初展、茸毛显露、香高味浓的优质信阳毛尖哦。产地都说一方...查阅全文

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红茶真的可以暖胃吗
日期：2015-09-17 14:18:59 点击：129 好评：0

红茶性温和，暖胃，这几乎是整个茶界的共识。但是，红茶真的可以暖胃吗？今天小编就为你揭秘下红茶的暖胃功效。喝茶暖胃一说最早源自普洱茶，后来才逐渐被用到红茶身上，据说是因为这二者都含有较多的转化物，对胃都是好处多多的。但小编并不觉得这是红茶暖胃的根源所在。一般人以为，红茶性温，拥有着美容、调理气血、强壮心肌等多...查阅全文

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四川茶文化
日期：2015-09-17 14:09:33 点击：201 好评：0

中国是茶的故乡，底蕴丰富的茶文化一脉相承，渊源流长。中国茶文化融合了儒、道、佛诸家的思想精髓，尤其将儒家的清醒、达观、热情、亲和与包容表现得淋漓尽致。而具有几千年文明的巴蜀大地将中华民族的茶文化演变发展成独具特色的----四川茶文化。茶源彭山，彭祖茶六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业，最初始于蜀。蜀为中国茶业文...查阅全文

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绿衣仙子
日期：2015-09-15 14:41:41 点击：200 好评：0

绿衣仙子，多么优雅的名字，不知道的茶友以为是某个电视剧上的角色演员，我想有这个想法的茶友肯定不在少数，所以阿友在想，有必要与大家分析分析这个神秘兮兮的绿衣仙子。这是一种茶名，虽然大家不太认识它，但是它以自己独特高傲的香气在茶界中独树一帜。这种茶是凤凰单丛中的一种，以一种全新的工艺研制而成，看看它华丽的外表。绿...查阅全文

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茶诗中看西湖龙井
日期：2015-09-15 14:15:48 点击：118 好评：0

西湖龙井因为西湖而闻名天下，又因为乾隆而略带风流。从古至今，文人墨客们因为迷恋西湖龙井的风情而留下了许多宝贵的文学财富，尤其是一些茶诗。下面我们一起从茶诗中看西湖龙井。大文豪苏东坡的《白云茶》赞道白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春；还有苏东坡赞美龙井茶的佳句欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。优美的诗句直接把西湖龙...查阅全文

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正确保存铁观音的鲜味
日期：2015-09-15 14:09:12 点击：100 好评：0

针对铁观音的保存来说，一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中为什么会经常出现茶叶保存时间不长但色香味均不及开始泡饮的茶叶?今天，小编和大家聊一下如何更好的保存心爱的安溪铁观音! 1、茶叶发酵后的烘干程度目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较...查阅全文

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岩茶讲究“隔年陈”
日期：2015-09-14 17:28:51 点击：163 好评：0

岩茶讲究隔年陈台湾散文家林清玄在《沉香三盏》一文中，讲到沉香陈年冻顶。他说，经过多年醇化，火气早已褪去，乌龙的甘香已经蕴藏起来，只剩下拙味。林清玄用一个拙字来形容陈茶。武夷山茶农建房有个传统习俗，在安放中脊横梁时，要在横梁正中悬挂一包茶叶。这包茶叶只能等拆房子时才取下，叫悬梁老茶。一般的悬梁老茶都有几十以至...查阅全文

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鉴别白茶的新旧
日期：2015-09-14 17:24:28 点击：201 好评：0

近年来，老茶以其不容小觑的功效十分地受欢迎，例如陈年普洱茶、铁观音陈茶、老白茶等等。今天，小编教大家一些小技巧来鉴别白茶的新旧。相比于其他的茶类，白茶的名气并没有那么大，倒是老茶的盛行，掀起了一股老白茶收藏的热潮。关注茶叶知识的小伙伴可能都知道这样的一个说法，白茶是一年茶三年为药，五年宝七年为丹。老白茶的功...查阅全文

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安溪铁观音并非只能尝鲜
日期：2015-09-14 16:35:04 点击：85 好评：0

已入九月，不少茶客已开始翘首以盼安溪铁观音十月飘香的美好季节。往常消费者们的观念里，铁观音一定要抢鲜，并且讲究春水秋香，春茶汤滑，秋茶香高，刚采摘的铁观音滋味最是鲜爽。而这几年，陈年铁观音在市场上的出现，则让茶客们渐渐改观，其醇厚茶汤和独特的陈香也吸引了一票忠实粉丝。如今，陈年铁观音相关的国家标准即将出台、各...查阅全文

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小种、滇红、祁红，性格大不同
日期：2015-09-14 15:25:02 点击：118 好评：2

相较于普洱茶，红茶的味道没那么多变，对于刚入门的茶客来说，面对不同种类，不同品级的红茶，怎么选？一分钱一分货这个规律貌似行不通，比如喝正山小种，会觉得贵的没有便宜的甜。比如祁红，价格挺贵，却感觉没有传说中那么香。究竟怎么区分？今天就来说说红茶之中比较突出的，正山小种、滇红、祁红。小种甜香小种最甜，香，汤水也...查阅全文

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碧螺春鉴别方法
日期：2015-09-14 14:48:26 点击：114 好评：0

碧螺春鉴别方法：看外观色泽：没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然，加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，发绿、有明显着色感。看茶汤色泽：把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。一般喝碧螺春的朋友多重视口感，茶叶放多放少都有讲究好，如果等级差的碧螺春...查阅全文

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碧螺春的功效与作用
日期：2015-09-14 14:46:00 点击：136 好评：0

碧螺春的功效与作用：碧螺春具备抗衰老(延缓)，抗菌，防癌，降血脂，瘦身减脂，防蛀齿，清口臭，美白和防紫外光作用。同时具备兴奋提神、利尿、防龋、助消化、清肝明目、醒酒、降血压和防止电脑辐射等功效。兴奋效用：绿茶叶的咖啡因能兴奋神经中枢，很多人喝了后振奋神魂、促进思惟、消弭疲乏。排尿效用：茶叶中的咖啡因和茶碱具备...查阅全文

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铁观音如何发挥自身优势呢
日期：2015-09-13 16:42:31 点击：80 好评：0

一年价格上涨20%的红利，普洱茶持续享受了3年。可到了今年，普洱价格却遭遇腰斩。走在复苏的道路上，铁观音与普洱茶的竞争将更加激烈，这个时候，铁观音如何发挥自身优势呢？拼口感抢客源铁观音与普洱竞争，首先要拼口感。安溪茶人认为，铁观音与普洱口感各有千秋，但铁观音兼具红、绿茶的优点，既有红茶的色香，又有绿茶爽口感，且...查阅全文

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不带烟火气的茶名
日期：2015-09-13 13:35:24 点击：77 好评：0

香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。看诗人笔下的茶，美的啊!中国五千年超多茶叶，茶名的美腻程度也和诗歌有得一拼，美到不带烟火气，没喝茶已然醉。两字峨蕊(绿茶，产自峨眉山，形似花蕊，又名雾里青，也是超美哒!) 传说...查阅全文

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解秋燥多饮青茶
日期：2015-09-13 13:31:03 点击：200 好评：0

秋季人们应警惕秋燥及秋乏。这个时候不妨喝些茶，不仅防秋燥、秋乏，还具有强体养生功效。那么，正值金秋九月，人们喝什么茶最适合养生、防秋燥呢? 秋天，天高云淡，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之秋燥，这时宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶...查阅全文

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乌龙茶四大香型
日期：2015-09-13 13:21:13 点击：61 好评：0

青茶大多以茶树品种命名，如铁观音、乌龙、毛蟹、本山、黄金桂、肉桂、佛手等，有几十个品种。这些茶，在香味上虽有差异，但从审评角度看，不管采用何种品种制得的青茶，依照其香味优劣，大致可以分为四大类型，即细腻花果香型、花果香型、老火香型、老火粗味型。形成青茶香味类型的不同，固然与茶树品种、原料老嫩等有关，但也与制茶...查阅全文

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白茶萎凋的三种方式
日期：2015-09-12 17:23:23 点击：199 好评：0

白茶传统工艺分为萎凋和干燥两个工序。其中萎凋是白茶加工的灵魂，萎凋质量的好坏，直接决定白茶成茶的品质。萎凋，一般是在一定温、湿度和通风等情况下，伴随叶片水分蒸发和呼吸作用，叶片内含物发生缓慢水解氧化的过程。在此过程中，茶叶挥发青气，增进茶香，发出甜醇的萎凋香，这对白茶的品质起着重要的作用。今天我们就一起来看看...查阅全文

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喝白茶风潮起
日期：2015-09-12 15:43:17 点击：67 好评：0

我们都听说过洋甘菊、红茶和绿茶是健康的饮品，你听说过白茶么?现在西方市场刮起了白茶风，特别是在北美。其实，白茶并不是白颜色的茶，只是一种淡黄色的茶，叶子又长又尖。而且，白茶目前被认为是世界上最昂贵的茶。白茶到底是什么呢? 白茶芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，如银似雪而得名，其汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，属于轻微发...查阅全文