当前位置: 普洱茶 > 茶叶茶库 > 其他茶类 >

浐川龙剑茶加工工艺

时间:2016-10-18 15:07来源:中国茶文化传播联盟 作者: 政和福发浏览:
浐川龙剑茶产于湖北十大名茶场之一的孝感市孝南区杨店镇浐川茶场,因其外形扁平光直,似锋利的宝剑而得名。产地土壤肥沃、土层深厚、雨量充沛、昼夜温差大;河流、水库环绕,茶园喷灌方便;年出栏生猪5000头,养鸡45000只的浐川养殖场能为茶园提供源源不断的有机肥。茶叶生产条件优越,加上茶场重视良种茶园的发展(目前已有良种密植茶
普洱茶
 
    浐川龙剑产于“湖北十大名茶场”之一的孝感市孝南区杨店镇浐川茶场,因其外形扁平光直,似锋利的宝剑而得名。产地土壤肥沃、土层深厚、雨量充沛、昼夜温差大;河流、水库环绕,茶园喷灌方便;年出栏生猪5000头,养鸡45000只的浐川养殖场能为茶园提供源源不断的有机肥。茶叶生产条件优越,加上茶场重视良种茶园的发展(目前已有良种密植茶园100亩)和十分便利的交通,为浐川龙剑茶的开发奠定了坚实的基础。
    1、鲜叶采摘管理 浐川龙剑茶选料严格,清明前后采摘一芽一叶初展的芽叶,并剔除单片、紫芽、病虫叶、对夹叶、鳞片、茶梗等,再经3~5h轻度摊放方能加工。
    2、青锅做形 在抛光锅内进行,当锅温升至150℃左右时开始杀青,每锅投叶量约500g,先抖炒1~2min,然后将锅温降为80~90℃,用“带、抖、拓、搭”等手法炒至叶质变软、青气散发、清香显露时,转入做形。理条做形主要采用“搭、带、抓”等手法,锅温80℃左右。当茶成剑形,稍有触手感,约七成干时出锅。
    3、摊凉回潮 将做形的茶叶薄摊于洁净的簸箕内,盖上干净的白纱布摊凉回潮,使茶叶内的水分均衡分布,以免茶条外干内湿,30~40min后进行辉锅。
    4、辉锅 辉锅锅温80℃左右,投叶量约为300g。辉锅采用“捺、压、搭”等手法,要求做到手不离茶,茶不离锅,逐步定型干燥,将茶条进一步压扁理直,使之形似刀剑,色绿披毫。在操作中用力要灵活,适度轻压,手法应不扣不扎,多“搭”少“磨”,以防破碎。当茶叶含水量达6%左右,手捻茶叶成粉末时出锅。
 
(责任编辑:润生)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:十大名茶 普洱茶 普洱 茶叶 杀青 茶园 茶梗 采摘  
热点排行
相关文章
九华佛茶的采制工艺
九华佛茶的采制工艺
都匀毛尖茶的采制工艺
都匀毛尖茶的采制工艺
霍山雪芽的采制工艺
霍山雪芽的采制工艺
白茶的凋零工艺
白茶的凋零工艺
武夷“龙须茶”的采制工艺
武夷“龙须茶”的采制工艺
武夷岩茶萎凋工艺技术
武夷岩茶萎凋工艺技术
紫砂壶工艺价值
紫砂壶工艺价值
湖南黑茶的制作工艺
湖南黑茶的制作工艺
紫砂壶的工艺分类有哪些
紫砂壶的工艺分类有哪些
太姥翠芽茶加工工艺
太姥翠芽茶加工工艺
武夷岩茶采摘工艺技术
武夷岩茶采摘工艺技术
雪龙茶的传统手炒工艺技术
雪龙茶的传统手炒工艺技术
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号