鉴别武夷大红袍质量好坏的方法
时间:2023-08-14 11:38来源:中国茶文化传播联盟
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武夷大红袍质量好坏与茶叶的品质有关，而茶叶的品质是由色、香、味、形4个因子构成的。凡质优的茶叶必然是色泽正，香气高，滋味醇，形状美;而质次的茶叶必然是色泽花杂，香气低沉，滋味粗淡，形状不正。 据鹭岩茶叶学堂的胡老师介绍，武夷大红袍质量好坏可以从外形和内
武夷
大红袍质量好坏与
茶叶的品质有关，而
茶叶的品质是由色、香、味、形4个因子构成的。凡质优的
茶叶必然是色泽正，香气高，滋味醇，形状美;而质次的
茶叶必然是色泽花杂，香气低沉，滋味粗淡，形状不正。
据鹭
岩茶叶学堂的胡老师介绍，武夷大红袍质量好坏可以从外形和内质区别。
用力深深吸一下茶叶的香气，凡香气高、气味正的必然的优质茶;凡香气低、气味不正的就是粗
老茶，或者是劣质茶。看茶叶的色泽、嫩度、条索、粗细、整碎等。凡色泽匀正，嫩度高，条索或颗粒紧实，粗细一致，碎末茶少的，是上乘茶叶。如果条形茶条索松散，叶脉突出，叶表粗老，色泽不一，身骨轻飘，片、末、老叶多;圆形松树颗粒松泡，大小不一，色泽花杂，都算不得
好茶。
(1)嗅香气：
茶叶冲泡后，立即倾出
茶汤，将茶杯连
叶底一起，送入鼻端进行嗅香。凡闻之
茶香清高纯正，使人不心旷神怡之感者，就可算得上为好茶。
(2)看
汤色：凡属上乘的茶品，
汤色明亮有光却是一致的。具体说来，
绿茶汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。
(3)尝滋味：在看汤色后立即进行，尝
茶汤滋味时，必须使茶汤在舌头上循环滚动，这样才能正确而全面的辩别
茶汤滋味。
(4)评叶底：评判茶叶经
冲泡去汤后留下的叶底，看其老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。
(责任编辑：茶小仙)
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