夏天喝白茶能防暑降温中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效。白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之美誉，具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)、三降(降血压、降血脂、降血糖)、六养(养心、养肝、养目、养神、养气、养颜)之功效,没有白茶的夏天是不完整的。
白毫银针，白茶中的仙子
白衣白裙，亭亭袅袅，在水中缓缓的舒展自己，悠悠然释放缕缕仙香，清亮亮的茶汤如山坡上晨起的朝阳，罩着跌入凡尘的仙子，或回首或眺望，她们轻轻吐着芳兰气，满心欢喜，这里有晨雾!有甘露!一定还有早春的月光!
这就是白毫银针，一款美丽而仙雅的茶。
白毫银针芽头肥壮，身披白毫，挺立如针，色白如银。福鼎所产茶芽绒毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。白毫银针极为珍贵，有很高的药用价值，其性寒，具退热、降火解毒之功效，常饮能防疫祛病，有“功若犀角”之誉。白毫银针的采摘十分细致，要求极其严格，有号称“十不采”的规定，即：雨天不采、露水未干时不采、细瘦芽不采、紫色芽头不采、风伤芽不采、人为损伤不采、虫伤芽不采、开心芽不采、空心芽不采、病态芽不采。
白牡丹，白茶中的舞娘
在茶中翩翩起舞的一定是她，一袭绿舞裙在水中跟着水的旋律舞蹈，时起时落，只见，如影如练，是白牡丹的影。她就是白牡丹，白茶中的舞娘，一朵奇葩。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。
白牡丹具有丰富的营养物质，可生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压，常当药用。白牡丹茶中黄酮含量高，具有极强的抗氧化效果，常饮能延缓衰老，美白养颜。
贡眉、寿眉，白茶中的隐者
如秋天扫起来的落叶，若午后收集起来的散阳，透亮的茶汤也似秋光，相似那片片茶叶收集来的春夏暖阳都释放出来，浸在茶汤里，汤味也是太阳的味道，暖暖的，有芳草气。其貌不扬的寿眉每一次总会给人一种惊喜，一种启迪。寿眉性中庸，不寒不热，抗氧化，有助于排出毒素、促进新陈代谢。寿眉有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮，令人精神愉悦、心旷神怡。且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效，是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。
白茶，贮存多年，神韵更显
在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温，相当耐泡，可祛风寒。老白茶不仅在现代中医处方中可作药引，而且老白茶的功效是越久越显著，非新茶可比。
老白茶茶饼色泽深重带褐色，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神。茶汤颜色较新茶的杏黄深，香气清幽略带毫香，且带有淡淡的中药香味，口味醇厚清甜。老白茶相当耐泡，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可用紫砂壶来煮老白茶，才能完全显现出它的神韵和精髓。
