乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。乌龙茶是中国六大茶类之一，称为特种茶，故被誉为我国茶业百花园中的一朵奇葩，香漂四海，饮誉五洲。它具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香，深受消费者的喜爱。落座之后，四目旁观，厅堂中央的高瓶中，稀稀落落几枝银杏、翠竹，搭配铺在桌上的法国梧桐叶，清新而古意，禅味很重。
乌龙茶宴厅
落座之后，四目旁观，厅堂中央的高瓶中，稀稀落落几枝银杏、翠竹，搭配铺在桌上的法国梧桐叶，清新而古意，禅味很重。茶宴入口门厅里，两束幽冷蓝光，白墙，木桌椅，越发像是雪洞。与其说是一场宴席，不如说是一次茶会。此番所食所饮，皆与乌龙茶相关。初秋白露之后，乌龙有降心火、抗疲劳的神效。
茶宴过程
开篇序曲是茶粉馒头，蘸混合多种香料调和而成的茶酱，别有风味，面粉与茶末的本来滋味得以自然展示，层层叠叠将味蕾启发开来。相比之下，果、蔬、茶的什锦沙拉逊色不少。肉食是鲈鱼，碳烤的火候掌握地很好，既不柴涩，又不膻腥。接下来的主菜是麻花炒鸡肉、茶味西兰花、粳米。接近尾声，却迎来属于甜品的高潮。抹茶冰淇淋不算新鲜，巧的是装盘。霁月难逢，彩云易散。步出雪洞，都市依旧热闹。回想茶宴，道道精巧之下，最心仪的还是盏盏乌龙。
