白琳工夫产于福建省福鼎，浙江平阳、泰顺等县。创制于清咸丰年间（1851-1861）。因集中在福鼎县白琳镇加工，故称白琳工夫。
白琳工夫的品质特点是外形重实紧结纤秀，锋苗显，色泽乌黑油润，今有大量橙黄白毫，金毫披伏，呈颗粒茸球状；香气带有鲜爽愉快的毫香，清鲜甜和而持久，并带有一股果香，滋味醇厚，回味隽永；汤色红艳明亮，有一层很厚的金圈；叶底匀整，艳丽而红亮，白琳工夫曾取名为“橘红”，意即带有橘子般红艳色泽的工夫红茶，20世纪50年代，在全国工夫红茶评比中，白琳工夫以外形独秀、香高持久等特点，荣获季军。
白琳工夫发源于福建省著名的太姥仙山山麓的白琳镇，这里气候温暖湿润，每逢春夏季节，早晚云雾缭绕；土质为酸性砾质土壤，深厚、松软而肥沃，保水性良好。白琳工夫多采摘红茶适制性非常强的良种——福鼎大白茶与福鼎大毫茶的一芽二叶加工而成。曾以优美的外形、馥郁高雅的香气、浓醇隽永的滋味，占领国内外市场。中外茶师美名曰“秀丽皇后”，并以“白琳工夫”和“祁门工夫”相拼配，称雄国际市场。远销英国、爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰及东欧20多个国家和地区。
