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香片茶的品鉴

时间:2018-10-18 11:05来源:网络 作者:玲儿浏览:
香片茶指的是利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的香片茶。其香味浓郁,茶汤色深,深得偏好重口味的茶人喜爱,那么香片茶的品鉴都有哪些技法和注意事项呢? 干茶外观 一般而言,上品的茶叶大抵条索紧结,香片亦不

    香片指的是利用善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的香片茶。其香味浓郁,茶汤色深,深得偏好重口味的茶人喜爱,那么香片茶的品鉴都有哪些技法和注意事项呢?

  干茶外观

  一般而言,上品的茶叶大抵条索紧结,香片亦不例外。茶叶以呈浅绿带白毫,芽尖多,花色鲜明者为佳。通常茶叶与花的比例大约为七比三。干茶叶形状不完整,条索松散、花色不鲜明者次之。


  茶香

  干茶香气以浓甜且呈纯一种花香者为上品。干茶香气不高或混杂其它不同的味道者次之。

  汤色

  上品的香片,冲泡后汤色以呈鲜亮橙黄色者为佳。汤色为浅黄或暗黄者次之。

  茶味

  好的香片,茶味醇和甘润,入囗后囗中留有茶香与花香,没有苦涩味。汤水入囗后,予人强烈苦涩味者次之。

  叶底

  冲泡之后,叶片完整,叶色呈鲜绿有光泽者为上品。叶底碎断、叶色无光泽且为暗绿色者次之。
 

(责任编辑:润生)
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