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创业梦工场讲座现场茶香袅袅

时间:2018-07-20 13:50来源:网络 作者:佚名浏览:
上周的创业梦工场讲座现场茶香袅袅,数百名爱茶、懂茶的创业者相互取经,不少人还带来了自家的好茶。 八马茶业河南区域总经理崔大彬、郑州天香茶文化传播有限公司总经理刘建、郑州天中天御茗茶总经理吕增建3位嘉宾,分别从不同的角度阐释了对茶行业的看法,
        上周的创业梦工场讲座现场茶香袅袅,数百名爱、懂的创业者相互“取经”,不少人还带来了自家的好茶
 
  八马茶业河南区域总经理崔大彬、郑州天香茶文化传播有限公司总经理刘建、郑州天中天御茗茶总经理吕增建3位嘉宾,分别从不同的角度阐释了对茶行业的看法,提出了许多富有新意的营销理念,深受现场创业者的欢迎。
 
  梦粉一大早从信阳赶来听课
 
   经过几天的预热,《河南商报》品牌栏目《创业梦工场》在上周举办的行业探路——怎样开好茶叶店,吸引了众多梦粉的参与。
 
  来自台湾的黄先生是《河南商报》的忠实读者,“我订商报8年了。”黄先生的老伴是郑州人,夫妻俩共同经营一家台湾茶专卖店。
 
  “台湾保留了不少中华茶文化的精髓,我们想让郑州人喝上来自台湾的好茶。这次特地带太太来听讲座,想学学茶叶的营销技巧。”黄先生说。
 
  经营信阳毛尖多年的肖先生,为了听讲座,一大早就从信阳驱车赶来。他说,商报这个平台很好,他因此结交了很多朋友,也更深地了解了其他优秀企业的发展模式。
 
   人均茶叶消耗量低 茶叶市场空间巨大
 
  想要做好一门生意,得先了解行业趋势。嘉宾崔大彬在开始讲课前,先和现场的创业者们分享了茶叶的“势”。
 
  “茶是国际上增长速度最快的饮料,超过能量饮料、调味饮料等。”崔大彬说,从近几年中国茶叶市场发展的趋势来看,随着全国茶叶产量不断增加,中国茶叶市场的规模也逐年增大,茶行业的前景一片大好。
 
  由于中国的地域广,产茶的区域多,品茶习惯复杂多样,因此茶叶品牌的发展格局呈现多样化。从茶叶品类上来看,绿茶仍是主流,但呈下降趋势,乌龙茶呈现上升趋势。
 
  “根据《2012中国茶行业发展报告》来看,不产茶的英国人均年茶叶消耗量排名世界第四,而茶叶发源地中国大陆排名世界第十一,人均年茶叶消耗量还不到一斤。广东、福建某些地区人均年茶叶消耗量20斤,河南却只有200克。”
 
  在崔大彬看来,由于人均茶叶消耗量低,目前河南茶叶市场空间巨大,整体行业趋势是很好的,但需要大家努力去培养和引导这个市场。
 
  开店前,算算你的筹码有多少
 
  谈起如何开店,崔大彬建议创业者先考虑清楚三个问题:你打算开在哪儿。你的目标客户是什么样的群体。你能投资多少钱。
 
  “现在茶叶店大概分布在四类地点:商业区、行政区、社区、批发市场。”崔大彬称,商业区人流量大但成本高;行政区有较多公务消费和商业接待;社区人口集中、平价消费;批发市场生意集中、竞争激烈。店铺开在哪里,是创业者首先应该考虑的问题。
 
  其次,选址的时候要考虑你的目标客户是什么样的群体;你想做哪类客户的生意;适合做哪类客户的生意;是公务消费、个人消费还是礼品消费。结合你的目标群体从上述四个地点中挑选适合的。
 
  最后也是最关键的,是你能够投资多少钱。
 
  崔大彬帮大家算了一笔账,如果在郑州市区开一家150㎡的茶叶专卖店,房租按照每月每平方米150元算,一年需要27万元;装修1500元每平方米,需要22.5万元;家具、家电每平方米450元,需要6.75万元;每平方米放1000元货品,共15万元;此外还需10万元的流动资金,算下来总共需要81.25万元。
 
  他说:“店面不是一开起来就没事了,每个月的水电、人力等成本还要继续投入,这是个慢慢回本的生意。你的期望值是多少,每个月需要卖多少钱才能保本,这些都是开店前必须要了解的。”
 
  找准定位,锁定客户群体
 
  “都说不赚钱的生意不能做,其实,投不起资的生意同样不能做,如果一个项目既有赚头又投得起资,却没有合适的人来运营,照样做不成。”崔大彬说。
 
  他认为,茶叶店和其他所有的业态一样,需要遵循商业规律,通过找准定位、寻求差异化来锁定客户群体。
 
  “这么多卖茶叶的,怎样做才跟别人不一样?你要思考一下自身条件,茶叶店既是销售行业,又是服务行业,有许多可以发挥的地方,店铺装修、产品包装设计、货品陈列、茶艺服务不胜枚举,关键看你擅长什么。”
 
  崔大彬建议创业者,尽量以自己的优势去定位。这样才能做到最好,让消费者记住。
 
  此外,他认为,好的管理人员是店面的灵魂,“在运营店面,向顾客卖茶叶的是人,只有到位的人员管理,才能将茶叶店的差异化战略落到实处。”
 
  门店位置好不好 商圈分析很重要
 
  俗话说,一步差三市,茶叶店的选址对盈利的影响是巨大的。开店地址差一步就有可能差三成的买卖。崔大彬说:“想把门店地址选好,商圈分析是非常必要的,可以帮你了解自己在瞬息万变的市场上处于什么位置。”
 
  他认为,商圈分析最重要的目的,就是尽可能减少商圈重叠,使区域内的竞争力达到最大化。
 
  崔大彬详细地介绍了他在选址开店时采用的商圈分析手段,首先就是使用网络地图,将自己正在考察的地点周围一定范围内所有建筑物都标出来。
 
  “具体的辐射范围和你的店铺规模有关,如果是一个沿街茶叶店的话,一般以半径1到3公里为标准。在这个范围内对单位、住宅、车站、广场、竞争店铺、商业街、学校等目标进行一个摸底。”他说。
 
  光在电子地图上看是不够的,接下来还要进行实地探访,才能掌握实际情况,了解区域内竞争对手的经营状况。崔大彬说,探访过程中不妨了解一下周围可以利用的广告资源有哪些。
 
  “把这些情况都搞清楚后,可以借助一些工具来做量化分析,网上或一些书中都会教大家如何做商圈分析图。当你按照要求把你所了解到的情况整理出来后,一系列问题就有了答案。”他说。 (王菁 陈晓丽 吴涛 万夏玙)
 
 
   “不论从事哪一行业,认清这个行业到底是干什么的,这非常关键。”在吕增建看来,茶叶本身只是一种农副产品,一种饮品而已,这一本质决定了茶叶的价值和其他一切商品一样,是由自身的品质和销售者赋予它的附加值决定的。
 
    在过去很长的一段时间里,茶叶的销售掺入了一些非理性非市场化的因素,导致整个行业的发展存在一定程度的畸形。如今茶叶市场的萎缩,也是在为之前的非理性扩张埋单,但吕增建认为,这对于茶行业来说可能是一个危机,但未尝不是一件好事。
 
   “茶文化在我国的根基深厚,随着人民生活水平的提高,愿意喝茶的人只会增多。关键就看你怎么把这些人吸引来,这就是我说的,开茶叶店费的是心思。”吕增建说,过分讲究产品外在装饰的时代已经过去,产品本身的品质,茶叶店的服务质量,商品的搭配,甚至老板的个人魅力,才是茶叶店赚钱的保证。
 
    以茶聚人,而非以茶赚钱
 
    吕增建说:“做茶这个行业,我们应该端正态度,适应目前市场的短期波动,坚持下去才能赚钱。做生意想要长久持续的发展,首先要有良心,这比什么都强,赚钱只是时间问题而已。”
 
    他坦言,自己的茶叶店由于定位较高,前期投入不菲,在入行的前期一直收支不平衡,“经验不足,商品知识不足等,让我交了很多学费,但是我的心态一直很好。”
 
    尽管如此,吕增建仍然不求以茶叶带来高额利润,尽量以价格有竞争力的优质产品吸引客户。他认为对于茶叶店这样具有服务业性质的门店,做品质较次的产品,失去的会比得到的多得多。门店被淘汰是因为不遵循良性市场规律,良性的市场销售方式在任何时候都是具有冲击力和抵抗力的。
 
    投入与产出是捆绑在一起的,好的产品在无形之中架起了一座桥梁,通往价值产出的国度,对此吕增建深有感触:“我的店里不仅有茶叶,还有饮品、红酒等,顾客可以在这里会友、进行商务谈判。他们的商业需求被满足后,我也有幸结识了一批社会精英,带来了超乎想象的附加值。” 

(责任编辑:润生)
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