毛峰和毛尖不仅名称相似，外形上看上去也没有什么大不同，因此，两种茶叶常常令人疑惑，从制作工艺、茶叶品质、原料等三个方面两者均有不同之处。下面华祥苑茗茶小编就以毛峰的代表黄山毛峰，毛尖代表都匀毛尖为列做比较。
一、何为都匀毛尖
工艺流程：鲜叶采摘—摊放—杀青—揉捻—搓团显毫—焙干等工序。
二、何为黄山毛峰
黄山毛峰：黄山毛峰主产于安徽黄山，黄山毛峰品质优异，特级黄山毛峰的鲜叶采摘要求一芽一叶初展，为保证品质要求上午采，下午制；下午采，晚上制。
传统工艺流程：鲜叶采摘—摊放—杀青—揉捻—烘焙。
黄山毛峰是我国朵形绿茶的优质代表，其主要品质特征表现为：形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄；汤色嫩绿、清澈明亮；滋味鲜醇、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。
三、毛尖与毛峰的区别
1、毛峰和毛尖的区别：工艺上的不同
2、毛峰和毛尖的区别：品质上的不同
毛尖茶外形条索细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，熟板栗香高长、鲜浓，滋味鲜爽，余味回甘，叶底嫩绿匀整。毛峰茶条索紧细弯曲，色泽翠绿多毫，香气清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底绿亮匀整。
3、毛峰和毛尖的区别：原料上的不同
(责任编辑：品茗在心)
