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教你品鉴正宗西湖龙井茶

时间:2023-12-15 09:28来源:七茶文化 作者:七茶文化浏览:
西湖龙井茶作为我国十大名茶之首,倍受大家亲睐.但是如何品鉴正宗的西湖龙井茶确让很多人苦费心思.根据专业的审评和冲泡经验和朋友们分享如何品鉴西湖龙井!
普洱茶
西湖龙井茶作为我国十大名茶之首,倍受大家亲睐.但是如何品鉴正宗的西湖龙井茶确让很多人苦费心思.根据专业的审评和冲泡经验和朋友们分享如何品鉴西湖龙井
一、西湖龙井的品评
西湖龙井茶的感官品质主要通过“干看外形、湿看内质”来评定,具体从外形、香气、滋味、汤色叶底等方面来品评。
外形:扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活
香气:鲜纯的嫩香,香气清醇持久透花香
滋味:鲜爽甘醇具有豆花香
汤色:嫩绿明亮
叶底:绿亮成朵
 
二、西湖龙井的冲泡方法
西湖龙井拥有色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵的特点,而其中一个最绝妙之处在于西湖龙井的冲泡方法上。只有正确的泡饮法才能发挥出西湖龙井的鲜醇原味。
1、西湖龙井冲泡水温:85-95℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水置放片刻再冲泡)
2、西湖龙井冲泡置茶量:3g/杯(或因个人口味而定)
3、西湖龙井冲泡用水的选择:纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错,多次沸腾会降低水中的含氧量,影响茶汤滋味)。
4、冲泡器具选择:陶瓷、玻璃茶具皆可。
5、用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,然后,倒五分之一开水,浸润,摇香30秒左右,再用悬壶高冲法注下七分满之开水,35秒之后,即可饮用。
 
(责任编辑:茶小仙)
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