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不是所有的龙井茶都叫做西湖龙井

时间:2023-12-13 17:05来源: 茶叶微刊 作者: 茶叶微刊浏览:
来自西湖以外的产区,只能称为浙江龙井。甚至有来自外省的“假龙井”,跟正宗西湖龙井的品质相差甚远。真正的西湖龙井,量少价贵,不怕没钱买,就怕有钱也买不到真的!
普洱茶
不是所有的龙井,都可以叫做西湖龙井
来自西湖以外的产区,只能称为浙江龙井。甚至有来自外省的“假龙井”,跟正宗西湖龙井的品质相差甚远。真正的西湖龙井,量少价贵,不怕没钱买,就怕有钱也买不到真的!
 
西湖龙井需要同时满足以下3个条件:
1.国标里限定的西湖产区
龙井茶按照产地,分为西湖、钱塘、越州3个产区,西湖龙井产区分一级产区和二级产区,一级产区也就是我们说的核心产区,主要分布在西湖名胜区的狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞。
2.国标里限定的茶树品种
诸如龙井群体种、龙井43、龙井长叶、鸠坑、迎霜等适宜加工龙井树良种。
3.国标里限定的加工手法
传说中的“龙井茶十大炒茶手法”,需要极有经验的师傅才能够熟练掌握。从学徒到能够独立炒茶,最起码得经3年青锅、5年辉锅。“青锅时”锅温在180到220℃,碰到锅就烫出水泡,十几年下来,炒茶师傅手里的血泡不知道有多少。
正宗的明前西湖龙井,很多人恐怕喝不到,更不知道去哪里买。
所以今天草木君特地给大家找来了这一款集聚了好茶、好水、好器的西湖龙井礼盒。
 
好茶——核心区、香郁若兰、纯手工、量极少  
今天介绍的这一款西湖龙井,来自核心产区,源于5-10年黄金树龄,取自明前一芽一叶初展鲜叶,叶片细嫩,微微背卷,形如雀舌。
高品质的西湖龙井茶“香郁若兰”,是清新脱俗的花香。普通人们会认为龙井茶应该带着豆香,殊不知,称得上顶级的龙井茶还拥有令人惊艳的兰花香。这花香,只有真正的行家才会明白。
纯手工炒制,龙井茶的炒制非常考验技艺。今天推荐的这个西湖龙井,却是非常难得的纯手工炒制。之所以贵,就在于哪怕是一个熟练的炒茶工,一天也只能炒500克到700克的茶。
 
好水——水为茶之母
好茶自然要配好水。懂茶的人都知道,西湖龙井要配虎跑泉的水。
西湖的龙井,虎跑的冷泉,这两个珍品,可谓是“西湖双绝”。当然,今天介绍的这个礼盒里,就把这双绝都收下了。
虎跑泉,号称天下第一泉水,坐落于杭州市西南大慈山白鹤峰下慧禅寺(俗称虎跑寺)侧院内。
虎跑泉,富含30多种人体必需的微量元素,是优质天然矿泉水。
富含矿物质,张力非常大,因此泉水能够浮镍。用杯子将水装满,慢慢把镍片放入杯中,水渐渐高出杯面却不溢出。
这里的泉水有些特别,经科学的计算,地表水渗入地下,再到泉水冒出,大约需要27年的时间!
泉水纯净甘甜,用来冲泡西湖龙井十分般配。关键是,虎跑泉的弱酸性,正好与偏碱性的茶叶中和,降低了茶的涩味,将西湖龙井最美的一面,展现给你。
毕竟,好水人人都想要。这虎跑泉是限量的,一天只能取三四十吨。
不过呢,我们已经为你备好了,顺丰直邮,让你在享受一杯好龙井的同时,不缺这一瓢好泉水。
 
好器——器为茶之父
为了让大家省心、高逼格地品饮这款龙井,我们的礼盒中还特地搭配了一只龙泉青瓷盖碗
试想一下,这好茶是顶好的,这好泉也是顶好的,怎么能够少得了一只匹配的好盖碗呢?
这是一只非同一般的盖碗,来自浙江省工艺美术大师王利军老师的设计。设计的初心,就是为了品饮龙井茶的。
仿照清代器形,粉瓷薄胎,大气端庄,手感舒适,清新脱俗。
用玻璃杯饮茶可以观赏茶叶,但盖碗用起来却更加方便。既可避免尘入茶汤,还可防烫手之苦;饮茶时,掩盖半张半合,茶叶既不入口,茶汤又可徐徐沁出,甚是惬意。
虎跑的泉水备上了,粉瓷薄胎的盖碗也配好了,就差些许时日,西湖龙井才开采。
 
 
 
 
(责任编辑:茶小仙)
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