【绿茶储存原理】
茶叶全身都是宝，也全是学问，就连如何保存茶叶都有很多知识要学习。
【冰箱藏茶】
冰箱是人们现代生活必备的食品保鲜设备。
绿茶如冷藏密封存储， 可减少氧化，保持其鲜爽度。
冷冻保存绿茶：没开封暂时不喝的可以冷冻保存，这样时效更长。
茶叶的自动氧化快慢，与茶叶本身的含水量高低、外界温度、光线等密切相关。所以说，冰箱存绿茶是一种有效手段，但不是唯一的。关键是：密封，无异味，避光。
【没有冰箱怎么储茶】
那么在冰箱还未走入平常百姓家的时候，古代的人民又是如何存茶的呢？
1、 锡罐 锡的洁净无味、密封性好、质厚性凉这些特征，注定了是存茶的上选，但价高稀有，不是寻常。
2、瓦坛贮茶法 明《快雪堂漫录》＂实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黃，以其气不外泄也。＂
在绿茶产区通行的存储方法，都是选用口小肚大的干净陶坛，用草纸衬底，再袋装石灰放入。
把新茶白棉纸包好，再裹牛皮纸包扎好放入坛中。装满后用数层草纸密封坛口，压上木石块。隔一段时间检查石灰块，手捻即碎末就换。这样使坛内始终干燥且无空气交换，把茶的色香味尽量保留。
这原本是绿茶加工的最后一道工序，叫做“收灰”，收灰后的茶叶更香更醇，只是现在的爱茶人太着急了。
或许这样的存储方式使茶少了冰箱冷藏的鲜活，却多了生活化的温度，轻微的氧化，干燥的香醇……
(责任编辑：茶小仙)
