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岩茶这样喝才有味道

时间:2023-11-13 11:00来源:小陈茶事 作者:村姑陈浏览:
小时候有一段时间,很讨厌吃饭。 麻麻装好的饭,都会趁麻麻不注意偷偷倒回电饭锅,然后假装自己吃完了。 那个时候的村姑陈,面黄肌瘦,一看就是一营养不良的小丫头片子,为此麻麻没操碎心。 而同龄的隔壁家的小胖哥,那胃口甭提有多好。 一顿要吃2大碗米饭,吃完饭还要
普洱茶
小时候有一段时间,很讨厌吃饭。
麻麻装好的饭,都会趁麻麻不注意偷偷倒回电饭锅,然后假装自己吃完了。
那个时候的村姑陈,面黄肌瘦,一看就是一营养不良的小丫头片子,为此麻麻没操碎心。
而同龄的隔壁家的小胖哥,那胃口甭提有多好。
一顿要吃2大碗米饭,吃完饭还要啃一根玉米。
每次喊小胖哥来吃饭,麻麻都喜滋滋的,估计做父母的,都希望自己有一个爱吃饭的孩子吧。
那时候的村姑陈很好奇,为什么同样的饭,小胖哥吃起来就那么香呢?
长大以后才知道,原来不是饭不好吃,而是自己没有吃饭的胃口。
再到后来喝茶,也遇到了类似的情况,明明一款自己喝起来很香的,为什么别人却说没有香气呢?
特别是在喝岩茶这个“百变女郎”的时候,这种落差感就更明显了。
 
《02》
上回有个朋友来找村姑陈喝茶,村姑陈拿出了今年的第一款岩茶纯种大红袍招待。
这位朋友之前不怎么喝岩茶,喝绿茶居多。
想着纯种大红袍的香气好,喝绿茶的朋友大多数都喜欢。
温杯、冲泡倒茶
茶都喝了3泡,朋友都没什么反应。
村姑陈问朋友,这茶喝着感觉怎么样?朋友却说,还行吧。
村姑陈问,这茶香吗?
朋友却说没太大的感觉,说完把手中那杯凉了一会儿的大红袍一饮而尽!
看着朋友这喝茶的动作,村姑陈终于明白哪里不对劲了!
 
《03》
喝茶,我们都习惯小口啜饮,尤其是在喝岩茶这类香气高昂的茶,啜饮更能感受茶叶的香气。
但这位朋友,却采用了喝酒式的喝茶方法,改用豪饮的。
难怪这茶在朋友喝起来觉得一般般。
因为朋友的喝茶姿势就不对呀!
喝岩茶正确的姿势是要啜饮~~这样才能感受到香气在口腔中的变化,才能有真滋味出现。
那对于第一次喝茶的朋友来说,想要啜饮的确有些难。
但这啜饮可是岩茶入门喝茶的第一课,是一定要掌握的哦~~
啜饮其实很简单,一学就会了。
具体方法如下:
很自然地吸入一口茶汤,速度不能快,不然容易呛到自己。
舌头的姿势要正确:品滋味时,把茶汤吸入嘴后,舌尖顶住上齿根,嘴唇微开,舌稍上抬,将茶汤含在舌的中间部分,再以腹式呼吸用口慢慢吸入空气。
用腹式呼吸法时,连续3次吸入空气,这样就能达到啜饮的效果了。
用啜饮的方式其实就是让岩茶的茶汤在强气流的作用下被激荡开来,从而让茶水中的香气散发出来。
所以用啜饮的方式喝茶,更能感受到茶香。
你们不信可以试试看。
看是直接豪饮的茶香,还是啜饮的茶香。
 
《04》
袁枚在《随园食单·茶酒单》中曾说到:“上口不忍谴咽,先嗅其香,再试其味,徐徐咀嚼而体贴之。果然清芬扑鼻,舌有余甘。”
这说的正是岩茶的啜饮之法。
现在你得到答案了吧,岩茶要啜饮着喝,才更香!
(责任编辑:茶小仙)
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