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如何从容量、造型上选一款紫砂壶

时间:2023-07-24 13:58来源:紫砂壶百科全书 作者:茶小仙浏览:
紫砂壶新品迭出,花样无穷,但中看不中用者并不鲜见。紫砂壶的艺须在用中品,失去功用上的意义,艺复何在? 容量适度,高矮得当,口盖恰好,出水流畅,是紫砂壶使用功能的主要表现。 大多数茶友都钟情于容量小的紫砂壶(容量在100-200毫升左右),因为小壶便于试茶、品
普洱茶
紫砂壶新品迭出,花样无穷,但“中看不中用”者并不鲜见。紫砂壶的“艺”须在“用”中品,失去“功用”上的意义,“艺”复何在?
容量适度,高矮得当,口盖恰好,出水流畅,是紫砂使用功能的主要表现。
大多数友都钟情于容量小的紫砂壶(容量在100-200毫升左右),因为小壶便于试、品味。香气不涣散,壶的容量低于100毫升的壶,适合泡细碎、嫩度高、叶片小的茶叶。三五友朋会饮,壶的容量在350毫升最佳。因为这种容量的壶保温性较好,适合多人共同品饮,尤其适合泡普洱茶红茶,因闷、热的特点,茶汤滋味更容易体现出韵味。
 
高身小口壶,适合泡发酵茶,但过高茶则失味,如普洱、红茶等,需要高温焖,选用这样器型的壶是为了使茶香更甜醇、滋味更醇厚;矮身大口壶,适合泡不发酵茶,但过矮则口盖易溢,如绿茶铁观音龙井碧螺春等,能够在85摄氏度左右的温度下充分展现茶特有的清香和清爽滋味。
 
口盖适宜,利蕴茶、利冲壶、利出汤、利卫生。口盖严密适度,不哐当即可,太严反而不好用,随便一点茶渣就会把盖子卡住,影响泡茶时间和效果。方壶口盖的密合性肯定没有圆壶的好,圆壶压盖的密合性也肯定不如嵌盖的好,还是那句话,不哐当,适宜就好。
 
那些老茶人大多喜欢圆形紫砂壶,圆形壶无硬性转折,水在壶里可顺畅流转,水与茶叶能温润结合,有利发茶。卷球状的高山乌龙茶,在圆形的空间里可完全舒展。
装满水后,端壶时无“费力、不顺手”的感觉,拿着舒服。综合以上几点,挑选一把实用型的壶相比不难吧。
(责任编辑:茶小仙)
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