喝好茶得用好茶具。众所周知，茶具随着茶文化的发展，制茶技术、饮茶方式、泡茶方法的不同而不断演变。各地方茶多具特色，根据茶叶性质、饮用方法的不同，在茶具的选材、设计、制作上也各有千秋，多种多样的茶具为茶文化的普及增添了浓墨重彩的一笔。小编带您一起领略一下各式茶具的风采。
因茶而生、古朴内敛
中国茶从古至今，大概经历了煮茶、煎茶、点茶、泡茶四种烹饮方法。以壶泡茶之前，茶叶被制成茶团、茶饼，饮茶时需要将茶饼捻成茶末，饮时会连着茶末一起吃。到了明代，盛行壶泡法，茶具也随之产生了不同的器皿，宜兴紫砂也就是在这个时期走入大众的视线，进入鼎盛的“紫砂时期”。
紫砂壶作为泡茶的主要用具能够广泛普及，离不开其独特的材质特性，紫砂为天然陶土，质地精密，气韵温雅，壶经久用，光泽更美。紫砂泥料中富含铁、钙、钠、钾、锌等元素，可碱化水质，有益于身体健康。紫砂壶表面不上釉，表面气孔率达到百分之十，双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高，不渗漏，具有较强的吸附力，使茶味越发醇郁芳沁。紫砂壶贮茶不变色，泡茶不失原味、不走味，既不夺茶香气又无熟汤气，可谓色香味皆蕴。而且操作简便，只要掌握茶性与水温，即可泡出“聚香含淑”、“香不涣散”的好茶，比起其他材质的茶具，更适合居家使用。
紫砂具有良好的可塑性及延展性，配合以精准的制壶技艺，成品口盖严密，缝隙极少，有效阻止空气中粉尘、霉菌等杂质进入。紫砂表面气孔密布，具有独特的透气性能，茶汁不易霉馊变质，且不易起腻苔。就茶道而言，理应随泡随饮，事毕即清除茶渣，但由于现代人生活工作繁忙，将茶渣遗忘壶中亦是常事，紫砂壶“注茶越宿，暑月不馊”，便于洗涤，使用完毕用流动清水冲洗即可。日久不用，可用开水泡烫两三遍，然后倒去冷水，再泡茶绝无异味，为人们茶事提供方便。
再次，从造型上品种众多，堪称举世第一。茶水本身在冲泡过程中可以养壶，紫砂经人手抚摩文玩之趣。而且宜兴紫砂还有着清晰的文化脉络，具备成为收藏珍品的条件。紫砂壶身的印款、铭文、名家字、画，都赋予了紫砂文化性、收藏性。满足了各类审美的需求，而且具有极高的收藏价值。紫砂壶还具有传统的中国文化内涵，茶具表面可以题名撰字，是馈赠亲友、表达情谊的高档礼品。
清新别致、温润如玉
每种茶具各有优点，也存在其不足之处。通常茶客选择用紫砂壶泡茶，用瓷杯品茶香，观汤色。茶杯有小、浅、薄、淡的特点，茶杯小可以一啜而尽，恰当的分量可以更好在口中翻滚茶水品味；茶杯浅可以水不留底，体现茶水纯净剔透；杯色淡可以用以衬托茶的原色；茶杯薄可以更好通过手的加温使其能以起香。可以说，青瓷茶具帮助茶叶发挥出最优质的味感及美感。瓷杯还有一个最明显的优点则是易洗涤、无茶垢、观汤色赏心悦目，虽不具透气性，但不妨碍即泡即饮。
相比紫砂壶，瓷壶也有其优点。瓷壶光泽度高、易于清洁，就拿龙泉青瓷来说，青瓷茶具釉层丰润、釉色青碧、光泽柔和，胜似翡翠。瓷质细腻，线条明快流畅、造型端庄浑朴，纯洁而斑斓。这使得青瓷茶具套装华丽的外表带给人以美的享受，心情的愉悦。不同品种的茶可以共用一壶，然而瓷壶如玉，不能养壶，这是茶人觉得它没情趣的地方；而紫砂的茶垢不易清洗，吸香吸味，一个紫砂壶只认定一种茶，尤其是陈茶和新茶不能混泡，因为陈茶有老味，新茶重其新鲜娇嫩，所以好茶之人都是一壶一茶。从入手一件紫砂茶具，每天泡茶、把玩、摩挲，茶壶光泽逐渐起变化，显露出温润的“旧气”，这就是紫砂壶的包浆，它记录着一把壶的历史，映照着茶人的情趣、心境。
人的审美各有差异，有人喜欢紫砂茶具的古朴内敛，有人喜欢瓷质茶具的温润如玉，也有人喜欢玻璃茶具的简单方便，这些因人而异的审美不能说谁优谁劣，因为它们也构成的丰富多彩的茶具文化。
(责任编辑：润生)
