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中国茶具的特色

时间:2018-07-21 10:40来源:网络 作者:佚名浏览:
中国是茶的故乡,饮茶历史悠久,既然是饮茶的国度,当然离不开器皿。 茶具又称茶器具、茶器,有广意和狭义之分:广义来说,是泛指完成泡饮全过程所需设备,器具,用品及茶室用品亦统称为茶道具;狭义意来说,指泡和饮的用具,即主茶具。 茶具对茶汤的影响,主要在两个方
 
   中国是的故乡,饮茶历史悠久,既然是饮茶的国度,当然离不开器皿。
 
   茶具又称茶器具、茶器,有广意和狭义之分:广义来说,是泛指完成泡饮全过程所需设备,器具,用品及茶室用品亦统称为茶道具;狭义意来说,指泡和饮的用具,即主茶具
 
   茶具对茶汤的影响,主要在两个方面。一是表现在茶具颜色对茶汤色泽的衬托。陆羽《茶经》之推崇青瓷,“青则益茶”,即青瓷茶具可使茶汤呈绿色(当时茶色偏红)。随着制茶工艺茶树种植技术的发展,茶的原色在变化,茶具的颜色也随之而变。二是茶具的材料对茶汤滋味和香气的影响,材料除要求坚而耐用外,至少要不损茶质。
 
   中国茶具,种类繁多,造型优美,兼具实用和鉴赏价值,为历代饮茶爱好者所青睐。茶具的使用、保养、鉴赏和收藏,已成为专门的学问,世代不衰。
 
   轻发酵的文山包种或清茶,品味重点在于香气和茶色,推荐雪白瓷。乌龙茶属于30%左右中发酵的茶叶,和金萱、翠玉同样有广大的爱好者。
 
   铁观音铁观音重香气和喉韵,有很特定的死忠茶迷在支持。泡中发酵铁观音用陶制手拉胚很合适,同样要注意不要混用茶壶的原则。泡铁观音要用摄氏100度沸腾的水,厚实手拉胚对控温效果佳,手拿饮杯也较不会过烫。
 
   普洱:发酵程度70%的普洱,建议以沸腾的热水冲泡,或者加点酒精灯提高温度,所以玻璃、紫砂都是不错的搭配。现代紫砂壶已经在高温中做到陶土瓷化的效果,毛细孔极细,吸味的问题不大。
 
   工欲善其事,必先利其器。想泡好一杯茶,必须具备一套适合的器具。才能泡出茶的真性,体会茶之真味。
 
(责任编辑:润生)
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