咱们之所以在“普洱茶膏”之前要冠以“现代”二字，除了是要阐明“低温萃取，低温干燥”这种加工技术优于“大锅熬制”与“中药制膏”之余，更多思考咱们当今所在的“现代环境”。这个“现代环境”尽管给咱们发明了许多现代化的商品，但也制作了污染，制作了废物，制作了许多食物安全疑问。
因而，“现代”的概念相对茶叶饮品而言，则多了一层用“现代手法”去剔除“现代环境”种种“诟病”的含义。所以，当咱们面临农药残留、重金属超支，还有其他病毒与有害菌的围困时，选用“现代”的技术手法去剔除并防止这些有害物质对人体安康的腐蚀，便显得尤为重要。
茶膏汤色1
由此，咱们说现代普洱茶膏在当前三种茶膏出产技术中，无疑是最领先的。
一、安全性
饮品的安满是公司的生命线。对消费者而言，也是第一位的品饮需要。公司商品的安全性是公司供给继续的检测数据为根据的。并且这个数据的收集应是以国家指定检测单位供给的查验数据为规范。这是一个规范的流程，是一个不间断监控的进程，而不是东拼西凑的数据。
以蒙顿公司出产的茶膏为例，自2005~2009年（本书截稿停止），先后托付国家指定检测单位进行过几十次查验，其间十几次为国家强检。并且，为了保证这种安全，除了国家需要的必检项目之外，公司还将不需要检测的项目也归入其间。一切目标均到达国家需要。其间，有几项触及安全性的目标远低于国家规范的数值。
如：重金属的铅（Pb），这是茶叶公司最为头痛的疑问，空气的污染、农药的运用及咱们能够接触到的多种污染源，都会使商品的铅含量骤升，并进而超支。中国近十年茶叶出口屡次降低，很大的一个缘由是铅超支所造成的。在“固态速溶茶”的检测中，国家规定的铅含量≤1.0（毫克/千克），而蒙顿茶膏的铅含量最低的为0.05毫克/千克，通常都在0.32毫克/千克左右。
如：重金属砷（As），在中国古代，砒霜中就富含三氧化二砷（white），现代工业废水及农药也富含许多有毒的砷原素。许多茶制品不把砷列入检测规模，最大的忧虑是砷超支。但蒙顿茶膏是将砷列入必检规模，其最高为0.45毫克/千克，低于国家公布的数值一倍还多。茶膏自身是浓缩的商品，不超支现已十分不易，况且又是茶膏类砷目标数值最低的。
如铜（Cu）：国家需要铜的含量为60毫克/千克，蒙顿茶膏铜含量历来没有超越8毫克/千克。不仅在茶公司中，即便扩大到整个食物行业，其铜含量也是最低的。
再如微生物目标：国家规定细菌总数（cfu/g）≤1000，但蒙顿茶膏细菌总数历来都是≤10，由于10是最小单位。这项目标检测的含义实际上是通知咱们细菌总数挨近“零”，也是最低的。
还有许多目标，这里不逐个详解。
茶膏汤色2
于是，咱们也能够这样说，以蒙顿公司为代表的现代普洱茶膏，在食物安全性上有极强的优势。这种优势的来历首要依托“低温萃取”与“低温干燥”的技术制备。没有好的技术制备的手法，依托纯手艺或半手艺制作的形式，在当今现代污染源较为严峻的今日，想制作安全性的饮品比登天还难。
二、养分性
茶饮品的养分性是消费者最为需要的，大家在购买茶饮品时，首要的缘由是由于它的养分性所造成的。茶叶作为世界三大无醇饮料之一，一直有旺盛的需要，其首要缘由就在于它的养分性。
现代普洱茶膏由于整个的技术进程都是在低温状态下进行，极好地保存茶叶原有的养分物。以蒙顿普洱茶膏中氨基酸含量为例：
普洱茶中的氨基酸目标相对较低，而通过发酵后的普洱茶，氨基酸含量更低，假如再通过一系列加工进程，氨基酸含量就所剩无几。蒙顿茶膏由于有低温的特色，使氨基酸的逸散值到达最小。以蒙顿茶膏2009年4月的一项官方检测陈述为例，在18项氨基酸检测中，除色氨酸未被检出外，其余17项都被检出。
咱们之所以将蒙顿普洱茶膏氨基酸目标列出，一方面是由于这17项氨基酸都是人体必需的养分素；另一方面是蒙顿普洱茶膏是当前已知的茶叶深加工商品中，氨基酸的含量最高的。
假如说，古代清朝皇宫的普洱茶膏是“18世纪的速溶茶”的话，那么今日摆在咱们面前的现代普洱茶膏，则是“21世纪超级速溶茶”。它们最大的不相同点是在“超级”二字，而对“超级”的了解，关键在于养分性上。
现代普洱茶膏的养分性是由五大有些构成，它们分别是茶多酚、茶多糖、茶色素、咖啡碱、茶氨酸。这五大有些集组成有机的全体，为人体供给许多的养分成分与保健因子。尽管古代普洱茶膏也具有这五大成分，可是跟着科技的前进，领先技术与手法的选用，现代普洱茶膏比较古代普洱茶膏更具养分性，其养分成分含量更高。
从养分学或是中国传统的摄生文明角度上看，每人每天品饮上1~2克的茶膏，就能满足适当咱们平常品饮10克干茶的养分需要。
至于现代普洱茶膏这五大养分成分给咱们带来了啥？咱们会在以后章节中逐个阐明。
三、方便性
现代普洱茶膏的品饮，即没有传统茶那样繁琐，也不是速溶茶粉那样简略，它维系在两者之间，归于“简略的艺术”。
传统茶的品饮需要一套类似茶道表演的东西，考究环境与空气，领会特别的“茶韵”。一旦失掉这种特别的空气，包含有关的冲泡东西，即便再好的茶也失掉它特有的“神韵”。
速溶茶粉则与传统茶恰恰相反，它不是由于欣赏才喝茶，而是由于身体需要才喝茶。它能够恣意运用一个杯子，能够是瓷的，也能够是玻璃杯，只需将茶粉倒入，冲上开水即可。甚至冲泡一杯速溶茶粉比调冲一杯咖啡还要简略。是最简略的冲泡办法。
可茶膏则不相同，它对运用器具没有太多的挑剔，更没有传统茶的冲泡东西那么杂乱，但也不是速溶茶粉那么简略。
它可凭借你的心境和你想要到达的作用进行冲泡与品饮。
假如你是在单位，由于需要喝茶，又不想让泡茶的进程影响你的作业，你完全能够像冲泡茶粉相同，将一小块茶膏投入你习气运用的杯子，冲上开水即可。但有一点，它与速溶茶粉不相同的，茶粉可一次性溶解，或浓或淡。茶膏则不相同，它缓慢地溶解，如少女的羞涩，渐渐将它的赤色浸染水中，待到色泽呈宝石红时，竟又放缓了溶解脚步。也就是说，当茶膏在水中被溶解到饱和度到达一定份额时，便放慢溶解的速度。直到你将这杯茶喝完，再续上开水，又会经历刚才的进程，直至将茶膏悉数溶解。这个进程，可能是两杯水，也可能是五杯水，至于多少杯水，是与你投入茶膏的巨细有关。可是，你能够不必关怀投入茶膏量的疑问，假如说你投的茶膏量大，即便一次喝不完，可让茶膏续存在你的杯里，盖上盖，防止敞口进入灰尘。想喝茶时，只需冲上开水即可。被浸湿的茶膏不怕隔夜，反倒对它的“浅发酵”有优点。隔夜的茶膏会很滑润，口感要十分好。这与传统茶与速溶茶粉不相同，隔夜的茶是肯定不能喝的。
假如你是闲暇时与兄弟一起品茶，茶膏也可借用传统的茶具，冲泡出一杯感官色泽十分精巧的一款好茶。这个进程不像传统茶那样杂乱，挑一个晶莹剔透，通透度极好玻璃原料的公正杯，将茶膏投入杯中，冲上开水，悄悄摇曳，使茶膏开释的赤色像花儿相同开放，极具美感。
红运当头冲泡进程
假如是品饮“红运当头”，则更具审美作用。这是国内茶叶界许多茶品第一款“上投茶”，也是截至当前唯一的上投茶。它的冲泡是先倒水，后放茶膏，茶膏一直飘浮在水面上，一直不沉。让茶膏的红颜色呈云雾状向下飘散，极具动感，似天赐福运，又似独中头彩，是祝愿，也是期盼。此款茶膏入口时，你更会感觉到沉香浓郁，口感浑厚，为茶中难得的珍品。它被爱崇为蒙顿茶膏“三绝”之一。
因而，这里所谈的方便性，与传统茶和速溶茶粉的方便性不是一个概念，而是“简略的艺术”。
(责任编辑：润生)
