人们常说：“隔夜茶，毒如蛇”。近日，也有网友发帖认为：“茶水久放会馊，还会产生大量的亚硝酸盐，从而对人体产生危害，所以隔夜茶不能喝。”然而，隔夜茶真的对人体有害吗？央视《是真的吗》节目组对这一说法展开了调查。
央视记者选取了人们常喝的三种茶叶：龙井、普洱和菊花茶。他们分别在第一天上午9点、当晚9点、第二天上午9点，将三种茶叶都冲泡成茶水，进行对比实验。在第二天上午9点时，前一天上午9点钟冲泡的茶水已经过了24个小时，而前一天晚上9点冲泡的茶水也已经超过了12个小时。
经过长时间放置，这些隔了夜的茶水到底和新泡的茶水有多大的区别？
真相小分队邀请了国家高级品茶师楼国柱，来对这些隔夜茶的口感进行专业的评定。楼先生从口感、风味来进行比较，鉴定不论是放置12小时还是24小时的隔夜茶都没有变质。从而得出实验结论：虽然它经过泡的时间比较长，但是它还具有该茶本来应该有的口感，普洱讲究呈味和醇味，隔夜茶可能还会更好一点。同样的一杯白开水和一杯茶水放置一个晚上，茶水里的亚硝酸盐的含量，比白开水还要少。因为茶叶里有一种含量比较大的成份叫茶叶多酚，还有一些维生素类的物质，它起到了阻碍亚硝酸盐形成的作用，是一种天然的抗氧化剂。
因此，隔夜茶是可以安全饮用的。
(责任编辑：大润大品)
