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红楼茶话:茶马古道普洱香

时间:2023-09-07 14:14来源:茶语馋心 作者:佚名浏览:
曹雪芹在《红楼梦》63回寿怡红群芳开夜宴中对普洱多有提及。这一节透露了贾宝玉爱喝普洱茶,并道出女儿茶助消化的功效。 红楼梦写作时间是在雍正、乾隆年间,说明那时普洱茶已进入宫廷和达官贵人之家。这些普洱茶,大多是从今天的云南西双版纳地区,以马帮团队的方式运
普洱茶
曹雪芹在《红楼梦》63回“寿怡红群芳开夜宴”中对普洱多有提及。这一节透露了贾宝玉爱喝普洱茶,并道出女儿茶助消化的功效
红楼梦写作时间是在雍正、乾隆年间,说明那时普洱已进入宫廷和达官贵人之家。这些普洱,大多是从今天的云南西双版纳地区,以马帮团队的方式运到北方,史称“进贡”。
茶马古道在中国历史上,有一条神秘的古道,其源头在思茅。向南延伸到东南亚和南亚;向北直达昆明,入昆后可快马直上北京;往西蜿蜓直上青藏高原。这条古道具有悠悠1800年的历史沧桑……沿途高山逶迤,峡谷纵横,风光旖旎,气候多变,民风古朴。它见证了普洱茶贸易的盛衰,也是博大精深的普洱茶文化的重要载体。
 
茶马古道的源头思茅、宁洱是中国西南边疆少数民族聚居地,普洱茶的原产地和集散中心。普洱茶和其他产品交换流通以马帮为主要驮运工具,是民间贸易、茶文化交流的通道。古道由思茅为始发点,经景东、大理、丽江、中甸等进入西藏,沿途为人烟稀少的高山深谷,原始森林,险绝的雪山,缺氧高原,炎热的澜沧江、李仙江、元江、金沙江河谷,哀牢山、无量山、梅里雪山,海拔从普洱茶的产区千余米到4千多米。古道莽莽苍苍,悠悠漫漫,让世人深深感受到开道者的艰辛与无畏。
思茅、宁洱等地的麻栗坡、那柯里、茶庵塘茶马古道遗址,现今仍保留有1030公里。石头、石条、石板经历了数百年风雨,现在石板上都长满了青苔、杂草等。茶马古道踩滑的石板上还保留着几厘米深的马蹄印,这就是历史的见证。
茶马古道,是双向物资交流通道,马帮将普洱茶驮运到国内外后,又将那里的工业品、土特产品驮运到云南普洱、思茅等地,互通有无,各得其利。
山间铃响马帮来,蹄嗒蹄嗒的马蹄声和清脆悦耳的钤铛声,使边远的山寨、寂静的山林充满了生机,也让山里人充满了对外界的遐想。古道马帮一般由20­—50人至百人以上组成,每人都要随身携带刀、枪等工具,浩浩荡荡。赶马人当中还要有人懂得沿途各少数民族语言、风俗和路线,了解天时地利、马帮宿营地点是否有草料等。在茶马古道上,马帮连接起来长达3—5公里。从一个山谷到另一个山谷,从一个村寨到另一个村寨,浩浩荡荡,甚为壮观。
清宫贡茶
云南普洱茶经由茶马古道进入清宫,深得帝王家青睐,被视为罕见名茶。究其原因,在于深山老林原始大茶树的大叶种茶,具有茶味特别浓厚的特殊品质,帮助消化的功力最强,并有治病、保健的作用。
关于普洱茶的特性,明、清时代人士早有体验,并有多种文字记载,明末学者方以智认为“普洱茶蒸之成团”、“最能化物”;清人赵学敏《本草纲目拾遗》以药性观点记载说,普洱茶“味苦性刻,解油腻牛羊毒”,“苦涩,逐痰下气,刮肠通泄”,“消食化痰。清胃生津,功力尤大”。这种茶性非常适合清宫贵族们的需要。
 
众所周知,清朝满族祖先本是中国东北地区的游猎民族,肉食为主,进入北京成为帝王统治者后,养尊处优,饮食珍馐无所不极,需要一种消化功力大的茶叶饮料。而普洱茶正具备这种特性,于是普洱茶、女儿茶、普洱茶膏,深得帝王、后妃、吃皇粮的贵族们的赏识,宫中以饮普洱茶为时尚,有用于泡饮,有用于熬煮奶茶,尤其每年冬季北方气候干燥,更须多饮普洱茶。上有所好,下必效焉。于是云南普洱茶在清代北京名声大振,社会咸闻。故有“普(洱)茶名重天下”之说和“普洱茶名遍天下,味最酽,京师(指北京)尤重之”的记载,都反映了清代当时的实际情况。
 
清宫权贵们爱饮普饵茶的风尚,代代相传,直到晚清时期宫中仍然如此。清亡后,一些出宫的太监、宫女们所述宫中见闻中也有反映。例如曾经伺候慈禧太后日常生活八年之久的宫女说:“老太后(慈禧)进屋生在条山炕的东边.敬茶的先敬上一杯普洱茶。老太后年事高了,正在冬季里,又刚吃完油腻,所以要喝普洱茶,图它又暖胃能解油腻”。
《红楼梦》的开卷写道:“一局输赢料不真,香销茶尽尚逡巡。”普洱,从边销茶到帝王茶,如今复入寻常百姓家。起起伏伏,兴兴衰衰,唯茶性亘古,延续至今。
(责任编辑:茶小仙)
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