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什么是普洱茶

时间:2018-07-04 11:01来源:网络 作者:一凡浏览:
云南普洱茶必须具备以下五种条件: 一、产地环境条件 云南境内适合云南大叶种茶栽培和普洱茶加工的区域,主要为澜沧江中游一线。普洱茶产地地处低纬度、高海拔,茶园主要分布在海拔1000米2100米左右。普洱茶产地属热带、亚热带气候类型,具有立体气候的特点

云南普洱茶必须具备以下五种条件:
 
一、产地环境条件
   云南境内适合云南大叶种茶栽培和普洱茶加工的区域,主要为澜沧江中游一线。普洱茶产地地处低纬度、高海拔,茶园主要分布在海拔1000米—2100米左右。普洱茶产地属热带、亚热带气候类型,具有“立体气候”的特点。雨量充沛,湿度大;光照量多,云雾大。日照时数在2000小时以上,日照百分率在45%左右。普洱茶产地的土壤类型主要为砖红壤、山地红壤等,土层深厚,土壤有机物质含量高。
二、茶树品种
   适合制造普洱的大叶种树品种,主要是国家、省级和优良的云南大叶种茶地方群体种。
三、鲜叶
   鲜叶采自符合普洱茶产地环境条件的茶园的云南大叶种茶的新梢,应保持芽叶完整、新鲜、匀净、无污染和无其他非茶类杂物。
四、加工工艺
   普洱茶的原料是“晒青毛茶”。就是说,采用晒青毛茶以外的白茶(全萎凋茶)、烘青、炒青等绿茶,不属于真正意义上的“普洱茶”。
五、水浸出物含量
   茶汤的水浸出物含量必须达到或超过38%  “水浸出物”是茶叶浸泡后,溶解在茶水里的各种物质的总称。水浸出物的含量高低,是区分普洱茶的原料是否属于云南大叶种的一个重要指标。
(责任编辑:润生)
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