当前位置: 普洱茶 > 普洱茶知识 > 普洱茶百科 >

什么样的春茶才是好春茶?春茶有三大盲点,都要知道!

时间:2018-09-01 14:08来源:中国茶源地理 作者:佚名浏览:
春茶有三大盲点。
每到春天,相信不少人的朋友圈里已经开始出现春茶上市的消息了吧。
但关于春,有几个盲点在这里还是要提醒大家的。
明前茶的好似乎是自古以来人们就达成的共识。可不知从何时起变成了“买茶叶一定要买最早的、最嫩的“,这些早春茶来势汹汹,声势浩大,仿佛错过了就会失去品尝好茶的机会。
但优质的茶叶真的是越早越好、越嫩越好吗?
 
1|春茶不是越早越好
大家对春茶认识最严重的误区就是,都认为越早采摘的春茶品质越好。
其实并不是这样的,茶树经过了冬季3-4月的修养,深埋土里的根系吸收到的矿物质养分十分饱满,使得春季萌发的茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软并含有丰富的维生素等营养物质,香气强烈,滋味鲜爽,变化丰富。
且春季茶树一般无病虫危害、无污染,因此在头春采摘的茶叶品质,往往是一年中最佳的。
而“头春”,并非“早春”。只要是在春天第一波长出,第一次采摘的,都算是头春茶,并不是说越早采摘的越好,万物生长自有它的定律,只有到了一定的时候才是最佳。如果过早地采摘,茶叶的新芽都还没完全展开,有效营养成分累积的不够,做出的茶不但香气偏轻,茶味涩、淡,并且不耐泡。现在大多数人一味求“早”,拔苗助长,使得春茶市场混乱让我们离好茶越来越远。
 
2|并非明前茶最好
现在很多人笼统地认为只要是在清明节采摘、制作的茶都叫做明前茶。
其实不然,明前茶是我国江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。
明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶,而像铁观音大红袍普洱等则不存在明前茶。
虽然云南、贵州、四川、等地区的春茶也是清明节前采制,但也不能称之为明前茶。
因为西南茶区和华南茶区的大部分区域地处中国南部,开春气温回升早,每年往往是在春节时就已经开始采茶。
普洱茶为例,班章重香、易武重味,因此班章区域比易武区域采摘较早,3月下旬就可采摘,而易武应以清明后为最佳。
 
3|不是越新鲜越好
新茶刚采摘归来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质。
这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更轻易诱发胃病。
因此新茶将其存放半个月以后再喝才是最好。
也就是说,清明采摘制作好的茶叶,等到谷雨前后再喝为好。
 
因此,单凭上市时间这一个区分标准来判定茶叶品质并不科学。
对于春茶“求新”不如“求好”,为了好茶,我们还是耐心的等待吧!
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:采摘的茶叶 头春茶 多酚类 早春茶 大红袍 普洱茶 铁观音 
热点排行
相关文章
云南春茶产销形势严峻!
云南春茶产销形势严峻!
云南茶区100个著名山头春茶原
云南茶区100个著名山头春茶原
权威发布!2020云南百座名山春
权威发布!2020云南百座名山春
如何判断一款普洱春茶是否有陈
如何判断一款普洱春茶是否有陈
权威发布!2020云南百座名山春
权威发布!2020云南百座名山春
2020易武头春茶产量低,卖相差
2020易武头春茶产量低,卖相差
怎样辨别普洱头春茶、二春和尾
怎样辨别普洱头春茶、二春和尾
今年的普洱头春茶品质如何呢?
今年的普洱头春茶品质如何呢?
普洱春茶甜又香,原来是这些原
普洱春茶甜又香,原来是这些原
头春茶和二春茶有什么区别?
头春茶和二春茶有什么区别?
春茶苦,夏茶涩。要好喝,秋白
春茶苦,夏茶涩。要好喝,秋白
山头春茶香,什么是你的最爱?
山头春茶香,什么是你的最爱?
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号