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一名优秀的茶师每天都要训练泡茶这是最不能缺的

时间:2017-06-13 15:32来源: 弘益茶道美学 作者:微茶师浏览:
作为一名茶师,你的受欢迎程度,与你的颜值有关,气质有关,流量平台有关但日子一长就会发现,更与自己的茶艺有关。 喝茶最怕遇到这样的茶师:侃侃而谈,茶的行业热点、产业发展、历史文化、茶道美学,甚至茶道境界。无所不能,无边无界。但是,茶叶冲泡出来,杯中滋味总是缺乏说服力。 作为一名茶师,茶汤都泡不好,还空谈什么?把茶
普洱茶
作为一名师,你的受欢迎程度,与你的颜值有关,气质有关,流量平台有关……但日子一长就会发现,更与自己的茶艺有关。
喝茶最怕遇到这样的茶师:侃侃而谈,茶的行业热点、产业发展、历史文化、茶道美学,甚至茶道境界。无所不能,无边无界。但是,茶叶冲泡出来,杯中滋味总是缺乏说服力。
 
作为一名茶师,茶汤都泡不好,还空谈什么?把茶泡好,是入门的基础,是进阶的路径。一名优秀的茶师每天都要训练泡茶,这是最不能缺的。
泡茶训练不是日常的泡茶喝
泡茶训练,练什么呢?练茶叶冲泡最基本的三要素,水温、投茶量、浸泡时间。六大茶类,不同茶叶,冲泡绝不是照本宣科,不需要你死记硬背,但需要你知晓和掌握最基本的冲泡原则,一款接一款练习,反复地从0到1。如果泡茶训练有一个目的,那就是泡尽可能多的茶,各种各样的茶。力争在茶品的认知上减少空白。
 
还有,今天每位茶师都不可能缺少茶壶盖碗公道杯、茶杯等茶器,但有3样器物你可能没有,有的也不一定用。微茶师平日训练泡茶,习惯常备几件器物:电子称,量杯,水温计。
微茶师认为训练泡茶与日常泡茶喝不同,训练就要客观具体,不能全凭经验。经验易懂,方法难得,要进行泡茶训练就要有方法,但往往被我们忽略的正是方法。所以,该有的训练器物不能没有,笔记也不能不做。
说到这里,不知道微茶师的上述观点你们怎样看待?作为一名茶师,最擅长的事就是泡茶,泡好各种茶,这或许需要你花很长的时间去练习。不然,何以为茶师?
 
大茶类冲泡训练“三要素”参考
PS:微茶师个人总结整理附上
以120ml普通白瓷盖碗冲泡为例
水温:80℃~90℃
投茶量:茶水比例白茶散茶1:30,白茶饼茶1:50
浸泡时间:10秒~20秒
 
以120ml普通白瓷盖碗冲泡为例
水温:80℃~85℃
投茶量:茶水比例1:30
浸泡时间:20秒~30秒
以120ml普通白瓷盖碗冲泡为例
水温:80℃~85℃
投茶量:茶水比例1:50
浸泡时间:10秒~20秒
 
青茶
以120ml普通白瓷盖碗或紫砂壶冲泡为例
水温:95℃~100℃
投茶量:茶水比例1:30
浸泡时间:3秒~5秒
 
以120ml紫砂冲泡为例
水温:95℃~100℃
投茶量:茶水比例1:50
浸泡时间:10秒~15秒
 
以120ml普通白瓷盖碗冲泡为例
水温:90℃~95℃,
投茶量:茶水比例1:50
浸泡时间:5秒~10秒
对了!把茶泡好的标准是什么?微茶师以为,标准只是一个基本线,就是不管什么茶拿到手,有这个标准不致于把茶泡得太离谱。
(责任编辑:品茗在心)
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