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拼配不能作为衡量茶叶品质的标准

时间:2022-02-08 10:39来源:普洱茶吧 作者:精灵浏览:
拼配在茶产品技术中也是一门艺术,是一门烘托与互补的艺术。通过拼配,可以把各款参与拼配的毛茶的特点发挥出来,同时掩饰其缺点。
这个世界基本上没有完美的东西存在的,包括也一样,基本上不可能找到完美的毛料。通常普洱茶的制造商每个茶季采购无数不同的毛料里,是基本上不可能找到在方方面面都非常完美的毛茶,或许有的毛茶香气好,但是回甘生津差了,有的毛茶回甘好、香气好,但是生津一般。在很难找到完美的毛茶的情况下,即便有,完美的毛茶数量也极其稀少,难以成为商品茶进行流通。所以,拼配就成了必要的技术手段。
 
拼配在茶产品技术中也是一门艺术,是一门烘托与互补的艺术。通过拼配,可以把各款参与拼配的毛茶的特点发挥出来,同时掩饰其缺点。
 
拼配制作过程中,根据需要,由不同地区、不同季节、不同级别、不同存放年限、不同发酵程度的原料按一定比例进行科学组合。简单来说,拼配是一个在茶海中,将不同风格的原料组合在一起的过程。
 
拼配不是随随便便拿两款茶出来混在一起制作,那叫混搭。要想拼出一款好茶,是需要我们有足够多的山头原料和丰富的制茶经验积累的。
 
拼配还要最大限度的充分利用好茶叶原料。这就使得拼配要求拼配师对原料的味道和特性十分了解,并且具备高超的“调和手法”,这样才有可能制作出好的拼配普洱茶来。
 
归根结底,拼配是一种制茶方法,不能等同于最终的茶叶品质。并且,“拼配”还是成就普洱茶特色的核心工艺之一,合理的拼配,不仅可以对原料进行充分利用,还可以扬长避短,提升普洱茶的综合品质
(责任编辑:茶小仙)
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