既是经典，本该圆满
2012年，下关高山小飞终于又一次出现；之后一等又是4年，也就是今年下关高山小飞再次唤醒我们藏于心底的期待。
高山之中，小飞神韵
米黄的绵纸上，高山傲立，云雾缭绕，茶树隐错。何为高山？或许是一个海拔，或许就是那终也散不开的云雾。
其茶饼，制作厚实圆润，条索清晰匀整，不少金色芽头铺于饼面。茶饼压制松紧适度，以至于很容易撬出完整的茶块。
尽管是新制茶品，但是由于技艺的精湛，所以并没有新熟茶的渥堆味。
历经等待，终得一品
对于高山小飞饼，一直在等待，甚至不确定究竟何时会再见它，而小飞熟饼，出现的时候颇有些意外。
第1泡：茶汤红明透亮，香气浓郁而无杂味；茶汤入口顺滑绵和，有轻微稠感，虽是新茶，但并不燥。
第2、3泡：快速出汤，茶汤滋味更显醇厚，顺滑，有微微香甜感；待茶汤微凉后，甜感更显。
第5、6泡：茶汤红透，入口稠厚度增加，有微糯的感觉，顺滑度不减，口腔内香甜饱满。
第7、8泡：茶汤透亮度不减，入口顺滑，甜度表现一如既往的好，喉咙之间显甜感弥漫。
第9泡左右，茶汤汤色变浅，但依旧清透干净；入口纯净绵和，稠厚度有些下降，口腔舒适感强烈。
总的说来，高山小飞熟茶给人以很舒适的感觉。
下关的茶，生茶喝得比较多，大多数都独具下关风味。熟茶喝得不多，但这高山小飞确实令人感到满意，尤其作为一款新茶，却丝毫没有给人不适感，这就难得，而对高山小飞的多年等待，也算值得了！
(责任编辑：茶小仙)
