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七五普洱熟茶回溯探索之路追寻历史印迹

时间:2023-10-26 09:24来源: 中茶普洱茶 作者: 忠茶君浏览:
在每个行业里,总有一些年份是值得纪念和铭记的。比如1975年,在现代普洱茶业里是个标志性的年份,因为在这一年开始,昆明茶厂开始了普洱熟茶的批量生产。 1979年2月21~25日全省普洱茶加工座谈会召开,会上通过《云南普洱茶制造工艺要求(试行办法)》,明确云南普洱熟
普洱茶
在每个行业里,总有一些年份是值得纪念和铭记的。比如1975年,在现代普洱茶业里是个标志性的年份,因为在这一年开始,昆明茶厂开始了普洱熟茶的批量生产。
1979年2月21~25日全省普洱加工座谈会召开,会上通过《云南普洱茶制造工艺要求(试行办法)》,明确云南普洱熟茶发酵于1975年从昆明茶厂始。1979年4月11日省公司下发文件,正式在全省推广普洱熟茶发酵工艺,成为云南普洱熟茶试行生产规范。
产品介绍
1973年昆明茶厂普洱熟茶人渥堆发酵技术试制成功,1975年正式批量生产,至今已有40余年历史。回溯探索之路,追寻历史印迹,再续陈醇口感,昆明茶厂特制中茶七五熟茶。
本品臻选云南省西双版纳勐海县境内云南大叶种茶菁,晒青工艺加工并经适度发酵,昆明干仓3年陈化,传统工艺压制而成。饼形圆整,条索肥壮显毫,汤色红浓明亮,陈香浓郁,滋味醇和饱满,叶底肥厚,是您日常饮用、品鉴、收藏的上佳选择。
亮点分析
臻选原料,精湛工艺。
形美汤红,香陈味醇。
规格:357克/饼,7饼/提/4提(28饼)/纸箱
 
专业评品
干茶评述
饼形圆正,饼面红褐尚显毫,条索尚紧结
第一泡
汤色橙红透亮,香气甜润透陈香,滋味甜醇
第三泡
汤色红浓明亮,陈香浓郁透甜香,滋味浓醇甜滑,微涩有苦底
第五泡
汤色红浓明亮,陈香浓郁透甜香,滋味甜醇柔滑透陈香,微涩
第七泡
汤色红亮,陈香浓郁,滋味甜醇透陈香,微涩
第九泡
汤色红亮,陈香尚浓,滋味甜醇透陈香
 
叶底
叶底褐红尚匀整泛青,发酵偏轻,叶张柔嫩稍有嫩茎
整体评述
七五熟茶饼形圆正,饼面红褐尚显毫;汤色红浓明亮,香气以陈香为主逐次透出甜香,滋味尚浓醇甜润,层次尚丰富,稍带涩感并迅速化开回甘;选取发酵偏轻原料,叶底褐红泛青;选取中高档原料,叶张柔嫩稍有嫩茎,陈化可期。
 
(责任编辑:茶小仙)
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